二所。
晚點擺上來,就是舒舒念念不忘的“一魚三吃”。
十阿哥過來,也帶了歡喜。
夏天的時候還好,禦膳房偶爾會備着新鮮河魚,花了銀子,還能吃上一回兩回。
過了季節的,在宮裡想要吃一回魚肉可不容易。
所謂“一魚三吃”,就是一條魚三種做法。
魚頭是豆腐魚頭煲,魚尾做紅燒魚尾,魚身做成香辣烤魚。
即便是挑了一條最小的,也有五、六斤重,每份菜量都不小。
就隻加了一道醋熘白菜,沒有加旁的。
膳桌擺上,三人埋頭苦吃。
香辣烤魚吃了個幹淨,紅燒魚尾剩下一半,魚頭煲也吃的七七八八。
醋熘白菜也去了大盤子。
等到膳桌撤下去,看着兩人意猶未盡模樣,舒舒笑着說道:“今兒時間太趕了,要不然挑一條大的,能做一桌子。”
什麼蒸魚頭、宮爆魚丁、魚丸、魚鱗凍什麼的。
十阿哥道:“已經夠解饞的,烤魚真好吃,吃着更鮮嫩。”
九阿哥則想了想,道:“這些菜式,現做現吃還行,做了年菜再吃是不是就走味兒了?”
年菜是要加熱吃的。
大肉什麼的沒什麼,魚肉到時候熱一遍,就沒有這麼鮮嫩。
舒舒下午已經跟小棠商量了一回。
二所是做過酥魚的,腌制、油炸、油浸,就能保持很久。
吃的時候想要加熱也行,直接涼吃也好,味道都好,味道更後世的魚罐頭相似。
她就道:“留一條年前還能再吃兩回,剩下魚肉做成酥魚,魚頭與魚鱗做成魚凍,到時候當冷盤,味道就不會變了。”
十阿哥在旁,道:“九嫂,做一半香辣口的酥魚,更好吃些。”
舒舒應了。
入更了,十阿哥回三所去了。
舒舒與九阿哥也洗漱。
九阿哥想了想,道:“食譜既要送出去,那往後的敬菜就減減,一個月一回就行,要不還是太惹眼了……”
就跟今天賜下的東西似的,隻有二所與毓慶宮得了,讓人側目。
要知道宮裡各處宮室,都有自己的内膳房。
這回二所越過其他妃嫔的内膳房,得了這些賞賜,估摸着不少人眼紅。
毓慶宮那邊不會将此事放在心上,因為那邊的日常供應就是排在前頭的。
從不缺這些東西。
就像二所得到的橘子,隻有兩盤子,毓慶宮卻直接能得兩筐。
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