第157章曬鹽手冊最新章節，第1頁_劉玲大漢公主免費全文閱讀

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劉瑩一張紙寫出了海鹽曬制流程。

（日曬）→粗鹽→（溶解）→鹽水→（過濾）→固體雜質，得到食鹽。

一、原理：先将海水引入蒸發池，經日曬蒸發水分到一定程度，再導入結晶池，繼續日曬，海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽。

二、流程：海水→蒸發池→結晶池→粗鹽、母液。

三、粗鹽：它含有泥沙及氯化鎂和氯化鈣，需要再提純。

四、母液：晶體析出後的剩餘溶液，是食鹽的飽和溶液，又稱苦鹵。

五、從海水中提取的粗鹽需要經過進一步加工變為純度高的精鹽。

劉瑩用東海拉來的海水實際操作了一下，得到了成色很不錯的粗鹽。

接着再溶解過濾重複多次，得到了純白的精鹽。這種精鹽很多動物和人吃了以後沒有中毒症狀。

劉徹頓時大喜，想不到海鹽真的可以無毒。

劉瑩歸納出一本操作手冊。成冊以後準備交給海岸負責曬鹽的官員，由他們按照手冊組織百姓曬鹽。

曬鹽就是将海水曬成鹽的過程。曬鹽時先将海水引入蒸發池，經日曬蒸發水分到一定程度時，再倒入結晶池，繼續日曬，海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽來。

這時得到的晶體就是我們常見的粗鹽。剩餘的液體稱為母液，可從中提取多種化工原料。

曬鹽一般要經過建灘、整灘、納潮、制鹵、測鹵、結晶和撈鹽歸坨七套工序。

建灘都在平坦的沿海荒灘上，按一定的灘池數建造。池埂一般高約半尺，建成一個個方形池，面積從上到下每個方池邊長一般為8步（每步五尺），灘池由上而下逐個挖低，落差一般為3寸，上下池之間開有池門，用以向下流水。

底池下築坨台，俗稱鹽坨，以備儲鹽。灘池周圍挖二面或三面大溝，俗稱鹽溝，以備納潮儲水。向海一面的溝堤，開一水門，設閘以備啟閉。其外再開一“潮溝”，直通于海，用以引潮入溝，備鹽溝納潮用。

鹽灘建成後，還要整灘。将池内泥土挖松，晾幹，再放入海水泡稀，鹽工赤腳在池内将池踩勻，用刮闆刮平底池，然後将池内海水排出晾幹，用光礅（石制，粗大圓柱形石頭）壓實壓平。

灘池周圍的大鹽溝挖成後，漲潮時即可開水閘納潮，抓住最高潮位，将潮納滿。

納潮後，用戽（舊式盛水器具）或水車（舊式提水工具，鹽灘用水車多以風力和足踏為動力）汲取溝内海水灌入高鹵台（最高圈）内；次日将高鹵台内海水放入二鹵台，再将高鹵台汲滿海水；

第三日，将二鹵台内海水放入三鹵台，高鹵台内海水放入二鹵台，再将高鹵台汲滿海水。

逐日依此類推，利用日光蒸發水分，提高鹵水濃度。制鹵時技術要求較高，根據自然蒸發條件，鹵水以跑到池底既能飽和，又能足用為宜，謂之定量跑水，又名“卡頭”。

若定量多，雖能跑到底，但不能飽和；若定量少，雖能跑到底，鹵水能飽和，但不足用，均影響生産；若定量太少，跑不到底就出現幹枯無鹵，俗稱跑掉頭。

測鹵，可使用蓮子。

鹵水分成10成，10成者為飽和液。蓮子有兩枚，一枚為5成，一枚為10成。5成蓮子若在鹵水中擡頭，則為2～3成鹵，平浮于鹵水面上為5成鹵。10成蓮子在鹵水中斜浮，為7～8成鹵，平浮于鹵水面上為10成鹵。

鹵水達到10成時，即可結晶成鹽。結晶前要将底池爛泥清除幹淨，抹光壓實，将飽和鹵水放入，當日即可飄花結晶，數日後撈鹽歸坨。

以上就是曬鹽手冊的主要内容，劉瑩檢查完畢以後派人送去東海，準備建立鹽場制作海鹽。

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