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第174頁(第1頁)

梅先生所選的小廳,位置極好,可以相當清楚的看到比賽的情況,細枝末節都看的一清二楚,彙泉閣的東家馮繼親自燃香,也算頗給面子了,香是特制的,從點燃計時到燃盡,正好半刻鐘,相當于現代的七分鐘。七分鐘之内要把雞骨頭完全脫出來而不傷皮,是極有難度的,而錢世臣的确厲害,隻見他手裡的刀一閃,在雞頸下割了一刀,接着便熟練的翻開雞皮一點一點把骨頭剔了出來。動作熟練利落,即便那邊的香燃的飛快,卻并不急躁,手下的動作給人一種遊刃有餘之感,香未燃盡,一隻整雞已經骨肉分離,擺在條案兩邊,清晰可見,雞是雞,骨是骨。梁子生瞥了梅先生一眼:&ldo;少東家這手整雞脫骨,頗有當年老東家之風啊,可見聚豐樓後繼有人。&rdo;說着又假意道:&ldo;這道菜是聚豐樓的招牌,比這整雞脫骨,卻有些不公平,不如本官做個中人,這頭一場比試不算,重來如何?&rdo;這話可不是真話,是拐着彎的諷刺梅先生呢。梅先生本還有些擔心,可瞧安然一副氣定神閑的樣子,暗道,這丫頭自來不是個托大的性子,且鬼精鬼精的,既選擇整雞脫骨,定然有必勝的把握,雖說自己都不看好她,覺得她再快,也不可能比錢世臣快,卻也隻能選擇相信她了,哼了一聲:&ldo;梁大人是不是高興的太早了,安然丫頭可還沒出手呢。&rdo;梁子生給他一句話噎住,讪讪笑了兩聲,心說,一會兒看你這老頭子還有何話?錢世臣整雞脫骨隻用了半刻鐘,收了刀看向安然:&ldo;姑娘可還要比嗎?&rdo;安然笑了,心說,這錢世臣還真是傲的沒邊兒了,他是真不了解自己啊,自己在現代可是有個頗響亮的綽号,專虐自大狂,今兒不虐虐他,都辜負了自己的名聲:&ldo;少東家的刀工果然爐火純青,安然佩服,不過,既然安然挑了整雞脫骨,勢必要有始有終才像話,半途而廢可不是個好廚子。&rdo;說着,邁步走向旁邊的長案,把一隻整雞提起放到案闆上,伸手:&ldo;狗子,刀。&rdo;&ldo;來喽,師傅。&rdo;狗子脆生生應了一聲,捧着刀盒跑了過來。在場的衆人還罷了,唯有錢弘,一看見狗子捧上來的刀盒,頓時臉色大變,旁邊彙泉閣的東家馮繼也湊過來低聲道:&ldo;老錢,我怎麼瞧着這刀盒有點兒眼熟呢。&rdo;錢弘喃喃的道:&ldo;怎能不眼熟,你莫非忘了當年皇上禦駕南下,正巧經過齊州,特意停留了兩日,宣你我進行苑為皇上烹煮你我兩家的招牌菜,當時随着禦駕的禦廚,可不是如今的韓子章啊。&rdo;這一提醒,馮繼才想起來:&ldo;可不是,這不是鄭老爺子大家夥什嗎,怎會在這小丫頭手裡?莫非這丫頭是鄭老爺子的親傳弟子?不能吧,鄭老爺子雖說如今不是禦廚了,可以他的威望,收徒這樣的大事,怎會無聲無息?而且,這廚刀可是老爺子使了一輩子的,如今給了這丫頭,莫不是讓這丫頭繼承衣缽,若果真如此,這丫頭的廚藝怎會差的了……&rdo;錢弘看了得意洋洋的兒子一眼,歎了口氣:&ldo;世臣今兒這個跟頭怕是栽定了。&rdo;馮繼搖搖頭:&ldo;這倒不一定,便這丫頭真是老爺子的親傳弟子,瞧年紀不過十六七,便從娘胎裡學手藝,也學不了幾年,世臣的這手絕活,早已練得無人能及,我到不信,她怎麼把世臣比下去。&rdo;正說着,就聽四周一片噓聲,急忙看過去,也不禁低呼,再也想不到,安然竟然用塊紅綢布蒙住了雙眼,隻說了一句:&ldo;開始。&rdo;那邊香一點上,衆人再也坐不住了,哪見過這麼比刀工的,連看都不看,這得多牛的手藝才敢這般托大。紛紛站起來走到近前,一雙雙眼睛一瞬不瞬的盯着安然手裡的刀。整雞脫骨考的就是對雞骨骼的熟知程度,這也是一道考級的菜,安然對于這道菜相當熟悉,不過,這種蒙眼脫骨的法子,卻有表演的成份在内。安然也是沒法子,她絕不可能比錢世臣更快,時間上打平的話,若不出奇招,這第一局至多是個平局,這不是她要的,為了南派的廚子,為了富春居,這一戰,她必須要徹底碾壓這些人,才能為齊州的南派廚子争的一席之地。就連梅先生都啧啧稱歎,心說,怪不得這丫頭挑這道菜呢,原來還有這樣的絕活,而且,明明血乎流爛的整雞脫骨,在她一雙玉白的小手下,竟然呈現出一種别樣的優美,十根青蔥玉指在雞肉中來回穿梭,映着秋陽格外好看,加上這丫頭本來就生的好,這樣一個小廚娘,還真叫人不得不動心啊。

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