師傅并未勉強,見許康說能抽,反正店還沒開張,也就無所謂了。點燃香煙,他在空調室稍作歇息,突然想起什麼,好奇地問:“小夥子,看你買的東西,是要做灌湯小籠包吧?”
“哎呀,師傅你真厲害,這都能猜出來。”許康驚訝,沒想到老闆僅憑肉的部位就能推測出用途。
師傅撓撓頭,有點害羞地說:“我挺愛吃灌湯小籠包的,不過那是海州的特産,京都這邊很難吃到正宗的,所以我留意了些。”
原來是這樣,許康點頭理解,陽春白雪是蘇菜系,灌湯小籠包自然也是。“放心,等我正式賣的時候,歡迎師傅來嘗嘗鮮!”許康還不清楚小籠包的價格,但客氣話還是要說的。
豬肉販子抽完最後一口煙,起身笑道:“行,那我就不打擾你了,到時候我一定來支持你。”
“好的,慢走,路上小心!”
許康目送兩位豬肉師傅離開,關上門,步入廚房。他取出半斤豬裡脊和二兩肥肉,依照系統的指示,從剁肉餡開始做起。
雖然家裡有肉餡機,但系統規定灌湯小籠包的餡必須手工剁制,不能用機器。于是,他隻能動手剁肉。
整個上午,用了五個小時,許康把二十斤的裡脊肉悉數剁成了肉餡。可惜,這些肉餡都不合格,不是力度不夠就是過大,掌握好力度均勻剁肉餡并非易事。
看着滿滿一盆肉餡,許康有些迷茫,這麼多肉該如何處理呢?忽然,他靈機一動,嘴角浮起一絲笑意,将肉餡放進冰箱,晚上再處理吧。今天早點收工就好。
宋香凝十一點多來到中華街,已查到許家排檔的位置。然而,店鋪還沒開門,隻聽見裡面傳來密集而急促的剁肉聲。老闆還在忙碌呢,宋香凝想着,盡管四周彌漫着各式美食的香氣,她卻沒什麼食欲。
“小姑娘,你也等着許家開門吧?”
宋香凝原本頂着烈日站在許家排檔前,突然被人叫住,擡頭一看,是旁邊便利店的老奶奶。
"婆婆,您知不知道許掌櫃何時開鋪門啊?"宋香凝雖不畏修煉之苦,但這烈日炙烤還真叫人吃不消。
婆婆和氣地笑道:"小許每日未時正點開鋪,此刻還差半個時辰,姑娘,何不到店内稍作歇息?"
近來每日都有人提前來等許掌櫃,隻是今日正值功法修行日,衆人皆不便早來,否則婆婆的小店早就成了他們避暑的寶地。
"會不會給您添麻煩呢?"
"人多點又何妨?别挂心。"
"那就打擾了。"宋香凝微微一笑,步入店内,見櫃台旁擺着幾把椅子,便徑直坐下。
長期修煉過度,宋香凝體質頗弱,經此一番折騰,已顯疲态。
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