500小說>做美食的博主叫什麼 > 第208章 宋朝服務員識字率的研究（第1頁）
第208章 宋朝服務員識字率的研究（第1頁）
白羽的笑容浮現出幾分戲谑。
“當然了，物價這個東西還是看地段的，我們現在是以北宋臨安府的物價來計算。”
“作為都城，物價高一些也是正常的，起碼在唐朝的時候長安紙貴就已經是個共識，宋朝自然也不能例外。”
“畢竟物價這個東西的判定标準是很奇妙的，它很多時候不僅僅是以老百姓的收入為計算，而是從消費者的角度為出發點。”
“宋朝時候的豬肉被認為是低賤的肉，畢竟那時候沒有養豬場這一說，養豬确實是一件環境比較髒的工作。”
“而羊就不一樣了，吃着青草喝着溪水，頗有種高雅的感覺。”
“雖然我也不知道這麼膻的東西能怎麼吃出高雅感覺來的。”
“但它确實受到了大多數達官貴人的推崇，一來二去之間，價格也就高了起來。”
“個中差别呢，就好像你本來是個東北人，一輩子習慣了東百的物價。”
“有一天你跑到了魔都，開始感受到一些來自滬币的小小震撼。”
白羽頓了頓：“不過即使是魔都，隻要你有心的話，依舊能找到一些平價吃飯的地方。”
“就好像即使你在臨安府，隻要你不是非要過達官貴人的生活，你自然也能吃到些物美價廉的東西。”
白羽看向準備好的豬肉餡。
“其實古人對豬肉的評價并不高的原因，還有一點。”
“那就是豬作為一種可以繁殖的牲畜，最穩定的提供收入的方式，并不是殺了吃肉，而是用于繁殖。”
“所以農戶對于煽豬這個事，一向十分保守。”
“而豬這個東西吧你不将其絕育，它長肉慢不說，肉的味道也會十分腥臊。”
“即使估計北宋時期煽豬的手藝十分完善，但真正便宜的豬肉，味道絕對不好。”
“當然，臨安府的居民買到的豬肉應該是形成産業化的肉豬，也就是被閹割版本豬的肉。”
“這種豬肉的價格不會太低，但也是工薪階層能享受得到的優質食材。”
白羽又取出了一些蕨菜和筍。
“蔬菜的價格自古以來就不會很高，尤其在南方地區，不管你吃不吃，蔬菜這種東西種到地裡就會無窮無盡。”
“雖說宋朝位于小冰河期，整體的氣溫會比現在更低些許，但因為對于南方地區的開發依舊沒有現在那麼高的情況，南方地區會比現在從氣候上更宜居一些。”
“所以蕨菜和筍，應當是那時候日常能食用到的蔬菜之一。”
“宋人自然也是會吃的。”
白羽把肉餡裡和入胡椒粉與醬油，想了想還往裡倒入了一些食用油。
“雖說吃的太油膩對身體不好，但我還是覺得，那時候要是吃豬肉的話，應該也是以肥肉為主，油脂的含量會偏高許多。”
蕨菜與筍一同切丁，被拌入準備好的肉餡中。
鹽面灑入，白羽将其放在一旁準備着面皮。
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