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第103章 荠菜包子（第1頁）

等幾人到的時候，杜婉已經揉好面。

和前兩天一樣，雙胞胎在房間裡一邊玩，一邊看着熟睡的安安。

窮人的孩子早當家，雙胞胎雖然才四歲，可是對于照看弟弟安安一事也是盡職盡責。

安安睡着的時候兩個人都會在邊上守着他，隻要安安醒了或者不舒服哭鬧巧巧就會立馬喊杜婉進去。

“你們倆乖乖玩着，我和娘包包子。”

“遵命，姐姐。”

巧巧學着小圓子的模樣，逗笑了林許。

有了林許的幫助，很快竹籃裡所有的荠菜都被洗幹淨了，周嬸又帶了她家裡的小白菜。

所以趁兩人洗菜的時候，林許已經快速地将荠菜焯水，剁細後擠幹水分。

然後挑了一塊肥瘦相間的肉，開始剁肉沫

一把刀不夠，林許還到于大夫家裡又拿了一把刀，雙管齊下。

果然，兩把菜刀齊上陣，很快肉沫就剁好了。

她并沒有剁得很細，包子餡就是要有點嚼勁才好吃。

分了一半出來，待會兒和白菜一塊做餡。

剩下的一半肉沫，林許放進大碗裡，放入剛剛擠幹水分的荠菜，按照以前的做法，打入一個雞蛋，鹽少許，醬油，姜蒜汁水，然後順時針攪拌均勻即可。

這時，杜婉和周嬸已經将白菜清洗幹淨了，按照林許剛剛的方式拌好白菜肉餡，兩大碗肉餡擺在桌子上，還沒開始包，林許就已經聞到了包子的香味。

“娘，面團發好了嗎？”

在這個時候還沒有酵母粉，都是用甜酒釀或者老面進行發酵的。

林許隻是看過視頻，也沒親眼見過。

“我看看。”

杜婉将手洗淨擦幹，揭開盆上的布，原本盆裡隻有一半的面團，現在已經到盆的三分之二處了。

她伸出手指頭用力一戳，一個洞就出現了。

“可以了，今兒這面團很是松軟。”

杜婉笑了笑繼續說道：“我還沒有發過這麼好看的面團呢。”

一旁的周嬸也上前看了看，隻見杜婉用刀切下來的大半塊面團中間全是氣泡，“呀，今兒這面确實發得好。比我發的面好多了，你是怎麼做的也教教我，我一會兒回去也給硯秋包點包子，他明日就要回學堂了。”

“沒問題，不過你看我這面這麼多，你一會兒直接帶幾個回去吃就行。”

三人一邊聊天一邊包包子，很快一籠包子就包好了。

杜婉說道：“許許，你先蒸上。等會兒工人們來了就可以吃了。”

林許點頭，聽話的生火起鍋燒水蒸包子。

竈膛溫度很高，不一會兒鍋裡就開始上汽了。

這時已經陸陸續續有人過來了。

朱常貴看見幾人正在包包子，大聲說道：“呀，今兒早上這是有肉包子吃了呀？”

這幾日和杜婉母女熟悉了，朱常貴也會偶爾和她們聊天。

再加上杜婉母女做的飯菜香，份量多，朱常貴也比以往用心。

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