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第207章 布基礎（第1頁）

材料：

-牛排（骨頭剔除，約2-3厘米厚）

-鹽

-黑胡椒

-橄榄油

-蒜蓉

-迷疊香

-百裡香

-玫瑰花椒

步驟：

1.将牛排取出室溫變軟，用紙巾擦幹水分。

2.在牛排兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒。

3.在平底鍋中熱油，加入蒜蓉、迷疊香、百裡香和玫瑰花椒，煸炒出香味。

4.将牛排放入平底鍋，用中小火煎制，每面煎約3-4分鐘，直至表面呈金黃色。

5.取出牛排，靜置數分鐘讓肉汁回流。

6.将牛排切成塊狀，裝盤即可食用。

小貼士：可以根據個人口味加入其他調味料，如醬油、蜂蜜等。配上蔬菜沙拉或烤蔬菜，更添美味。

西歐老式純正紅酒是指傳統的歐洲紅酒，釀造過程相對精細複雜，包括以下步驟：

1.采摘葡萄：葡萄的采摘時間對紅酒的口感和質量非常重要。一般在葡萄成熟度達到一定水平時進行采摘，确保葡萄酒有足夠的糖分和成熟度。

2.壓榨：葡萄被壓榨以提取汁液，即葡萄汁。有些制作老式紅酒的釀酒師采用傳統的腳踩方法，确保葡萄的汁液與葡萄皮的接觸較長時間。

3.發酵：葡萄汁中的天然酵母會與葡萄糖反應産生酒精。這一過程可能需要幾周或數月時間，釀酒師會根據需要調控溫度和營養物質以促進酵母的活動。

4.浸漬：在發酵完成後，釀酒師會将葡萄渣和葡萄酒混合物浸泡，使得酒體更加飽滿和複雜。這個過程通常持續數周。

5.醒酒：浸漬完成後，葡萄酒被放置在木桶或釀酒罐中，進行醒酒過程。這有助于葡萄酒的口感和味道更加圓潤和平衡。

6.過濾和瓶裝：最後，葡萄酒會進行過濾以去除固體顆粒，然後進行瓶裝。老式紅酒通常還需要在瓶中繼續陳釀數年，以使其口感更加細膩和複雜。

以上是西歐老式純正紅酒的釀造過程，每個釀酒師可能會根據自己的經驗和技藝進行微調，以确保葡萄酒的品質和口感。制作傳統宮廷糕點需要一定的手工技巧和耐心，以下是制作傳統宮廷糕點的一般步驟：

1.準備食材：根據具體的糕點食譜準備好所需的食材，如面粉、奶油、糖、雞蛋、果醬等。

2.捏合面團：根據糕點食譜，将面粉、奶油和其他食材揉成面團，注意揉至面團光滑柔軟。

3.制作餡料：如果糕點需要餡料，可以按照食譜要求準備餡料，如堅果、果幹、糖漿等。

4.擀面皮：将揉好的面團擀成薄片，然後根據需要切割成不同形狀的小塊。

5.包餡：将餡料放在面皮上，根據糕點種類不同，可以選擇不同的包法，如卷起、折疊等。

6.烘烤：将包好餡料的糕點放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中烤制，直至糕點金黃酥脆。

7.裝飾：烤好的糕點可以根據需要進行裝飾，如撒上糖粉、塗抹果醬等。

8.享用：制作完成的傳統宮廷糕點可以在冷卻後品嘗，搭配香濃的茶或咖啡更加美味。

制作傳統宮廷糕點需要一定的耐心和技巧，希望以上步驟對您有所幫助。祝您制作成功，享受美味的宮廷糕點！

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