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第九十七章 松桃山(第1頁)

趙讓雖然離家在外行走江湖有些時日,但着實是還未曾與廚子打過交道,一時間不知該用什麼話題當做切入,兩人隻能尴尬的冷着。這位老師傅面對趙讓本就緊張,這會兒也弄不清趙讓的來意,看他站着不動,自己便也站着不動……

沒過多久,豆大的汗珠便從額頭上滾下來,把他的衣領都打濕了。

直到這時,趙讓聞到從竈房裡飄出來的煙火味,這才意識到自己為啥不問問這老師傅中午吃什麼……當廚子的,每天一睜眼就是在腦子裡尋思菜單,和他聊吃的實在是再合适不過了。

當即一頭鑽進竈房内,沖着另一名廚子說道:

“你忙你的,我就随便看看。”

年輕廚子和老師傅一開始見到趙讓的臉色一樣,都有些發蒙。不過他手裡的動作倒是沒停,正在切着一捆新鮮的韭菜。

西域人多以放牧遊牧為生,極少耕種。隻在上四國中,才有固定的耕地,産出糧食,供應給西域諸國。至于菜蔬這種稀罕玩意兒,都得從大威購買,經陽關轉運,然後送到商盟中拿到批示許可,方才能入境西域。

販賣到此地的菜蔬,身家驟然爆漲,尋常人家根本吃不起,也就隻有通寶錢莊這般家大業大,在大威境内既有自己耕地,又有能力舟車轉運的大勢力才能享受。

這其中最受歡迎的,就是韭菜。

韭菜生的快,能夠一茬一茬的收個不說,味道也極為不錯,尤其是葷腥太多,韭菜能夠解膩。

趙讓看向案闆上的韭菜,已經有些蔫。這是因為從大威到此地,路途遙遠所造成的。冬天因為氣溫低,估計還好,現在越來越逼近省下,加之西域幹燥,一夜之間就能讓收割下來的韭菜縮水一圈!

不過趙讓卻看到這些韭菜的切口十分齊整。

打蔫的韭菜可不比新鮮的。

新鮮的爽脆,很容易就能切開。打蔫的,失去了水分,增加了韌性,菜刀落下的時候,一定會打滑。除非廚子自身的刀工技藝非常精湛,每一刀都調整成最佳角度才行。

趙讓看着年輕廚子切了幾刀,發現他沒有任何調整角度的意思,就是用左手算好距離,然後一刀一刀往下切,韭菜的切口就會極為光滑平整。

“你等一下!”

趙讓拍了拍他的肩膀,猛然的接觸使得這名年輕的廚子身子一抖,随即松開了手中的菜刀。

如果廚子的姿勢和角度沒有調整,那問題就在這菜刀上。菜刀的刃口必須得做到最為極緻的薄,隻有如此才能足夠鋒銳。另外還得用好鋼鍛造,因為太薄的刃口,也會脆!稍有不慎,就會在使用時斷裂。

一把菜刀的刃口若是能同時做到薄,堅,韌,三者齊聚,非鍛刀大宗師不可!

驚喜之餘,趙讓趕緊捧起這把菜刀,細細打量。

刃口發出一抹幽幽的藍光,這是在極高的溫度下,驟然淬火才能形成的。趙讓很小心的用大拇指撥弄了一下刃口,竟然發出了一聲極為和諧的樂音來。這是隻有在刀刃足夠薄和韌性十足都要同時應有時,才能達到的地步!

“這把刀哪來的?

趙讓拼命搖晃着這位年輕的廚子,不自覺手上的勁兒用大了幾分,廚子吃痛,發出了一聲慘叫。

在外面的老師傅連忙跑進來,看到趙讓一手提着菜刀,一手捏着廚子肩膀,“噗通”跪下,大力磕頭:

“大人!我徒弟不懂事……您大人有大量,饒他一命吧,大人!我求求你了大人!”

哐哐哐的磕頭聲和哀嚎混在一起,整個竈房裡好似變成了修羅場。本來已經躲起來的那些幫工小姑娘們,聽到老師傅剛才的話音,更是徹底放開嗓門,邊跑邊叫。

這般動靜終于是引來了通寶錢莊内的護衛。

為首的護衛,當然是認識趙讓的,上前拱了拱手,客氣的問道:

“趙公子,不知這兩位廚子哪裡冒犯了您?”

趙讓一臉無辜,提着刀轉過身。

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