第310章晚霞鍋
流浪術士品嘗完那盤爆衣歐姆蛋後,終于輪到了今天的重頭戲。
這次馬陸再從廚房出來的時候幹脆抱了一隻長方形的托盤。
托盤上有一口砂鍋與兩隻盤子。
還沒走近,女術士就嗅到了從砂鍋中飄來的肉香,讓她身上的每一個毛孔都忍不住舒展開來。
不過此時她的目光卻被那兩隻盤子所吸引,其中一隻盤中盛放着蔬菜、菌菇、豆腐,還有作為主食的魔芋粉。
而另一隻盤子裡裝的卻是一朵晚霞。
是的,沒錯,流浪術士第一眼望去的時候的确以為自己看到了晚霞,忍不住揉了揉眼睛。
那紅燦燦的樣子,中間還夾雜着美麗的紋路,簡直和天邊被燒紅的晚霞一模一樣美麗。
不過等馬陸将托盤放在她的面前,她終于看清了裡面的東西。
原來是肉片,相比普通的肉片色澤更深,再配上白色的瓷盤,與天邊的晚霞至少有八九分神似。
馬陸将砂鍋放在便攜式的卡式爐上,點上火,讓煮開的肉湯繼續保持着沸騰,同時将那盤蔬菜先放了進去。
“這是……撥霞供?”
原本卧在腳墊上的毛團先生也被肉香吸引了過來,跳到了餐桌上。
“你一個外鄉人,也知道撥霞供?”馬陸瞥了眼它。
撥霞供是南宋時期的一道名吃,記載在林洪的《山家清供中。
林洪遊武夷六曲,訪至止師,遇雪天,得一兔,無庖人可制。
以薄批,酒醬椒料沃之,風爐安座上,用水少半铫,待到湯響一杯後,各分一筋,令自筴入湯、擺熟、啖之,及随宜各以汁供。
翻譯一下,就是林洪在山野間撿了隻兔子,找不到廚子做,就自己簡單腌了下,用風爐滾水涮兔肉,蘸着醬汁和朋友一起分吃了。
因為肉片在湯中被反複撥動,色如雲霞,故名之撥霞供。
這也是文字可考的現代火鍋最早的雛形,和先秦時那種一鍋炖有明顯的區别。
“唔,小妍喜歡看綜藝,我也會陪她一起看,有個綜藝裡有演過。”毛團先生回憶道。
“但我這鍋裡的可不是兔肉。”
“那是什麼?”
“馬鹿。”
“诶?”
流浪術士和毛團先生對視了一眼,片刻後擔憂道,“吃個飯而已,也不必把老闆下鍋吧。”
“你們在想什麼,是馬鹿,和梅鹿一樣,是一種鹿科動物。”馬陸道,“我們的名字隻是恰好聽起來一樣而已。”
“我們知道,隻是想要突然想玩這個諧音梗。”毛團先生舔着自己的毛道。
“…………”
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