視線回到白羽這邊。
其實評委席那邊到底發生了什麼,也早都被選手們這邊的大屏幕拍攝的一清二楚。
于是除了白羽的其他三人的表情,便從一開始的期待與自信。
變成了志在必得的微笑。
最後看到他們呼噜呼噜得吃完。
變成了茫然。
你們是真餓了?
更多觀衆體會到了白羽的想法。
你們搞高端,我就搞家常。
你們玩饑餓營銷,我就來量大管飽。
然而真的是這樣嗎?
答案是否定的。
陳大海等人揉了揉肚子,終于迎來了最後的打分環節。
第一道,四季有魚。
總分十分,陳大海給出的分數是95。
其餘三人則是93、96與91。
去掉一個最高分,去掉一個最低分,最後分數為94分。
餓不餓放在一邊,百行錄畢竟是一門專業的高規格的全國級别的綜藝節目。
評委們需要做到的,就是客觀與公正。
而這道四季有魚,幾乎已經沒了什麼缺點。
龔長張的自信自然有他的道理,招牌菜,就是招牌。
“這道菜無論從寓意,還是更廣闊一點的象征着各地團結的構思,都足以讓它出現在更高規格的宴席上。
如果吹毛求疵,自然就是最後使用清水來炖煮。”
江山如是評價。
也正是因為這點,評委們才沒有打出更高的分數。
可也沒有其他的辦法,畢竟比賽的規則就擺在這裡。
94分,龔長張緊鎖的眉頭放下了些許。
第二道,千針魚湯。
評分依次為98、96、94與95。
最後得分為955分。
“若論起味道,其實很多菜肴根本無法挑剔,我們打分的标準也隻能從其他方向來,比如說食材的選擇,菜品的構思,亦或是其代表的傳承。
這道千針魚湯雖說構思與宏大性上差了一些,奈何它無論從原材料的選擇,亦或是烹饪的技法上來說都無可挑剔。
同時打分比上一道菜更高的原因,也是因為沐子李選手使用了速成高湯的手法,而龔長張選手,忽略了這點。”
現任江海烹饪協會的會長,對着鏡頭如是說道。
笑容來到了沐子李臉上,至于龔長張則是暗地歎氣。
他确實沒想到速成高湯的方法。
這一點是他技不如人。
第三道,花生鳕魚膠。
評分為:93、89、92與91。
最後評分915。
陳大海看向鏡頭侃侃而談:“作為廚師來說,我們更期待的是味道,而非滋補性。
當然,如果這是一個藥膳比賽的話,這道花生鳕魚膠也許能夠得到滿分。”
他毫不介意自己對這道菜的贊譽。
可随後便話鋒一轉。
“奈何這是一場烹饪比賽,這道菜的味道可能對比起其他還是有所欠缺。”
最終,則是白羽的香菇五花肉湯。
刹寂的現任紅案主廚,發現自己面對鏡頭點評白羽作品的時候。
竟然有了些退縮。
他硬着頭皮開口:“平心而論,我十分欣賞白羽選手的作品,它極為家常,味道也更有普适性,起碼這是一道任何主婦都能烹饪而出的簡單菜肴,味道也不錯,量大管飽。
我們也注意到,白羽選手在烹饪的時候可能早都想到了這一點,于是借着直播間試圖教會許多觀衆,這是一種很高尚的想法。”
他頓了頓,看了眼陳大海。
“可惜,這終究是一場高規格的比賽,我們不能隻看味道與菜量。
所以對這個打分,我可能有些遺憾”
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