甯夏見徐掌櫃上了心,又繼續道:“咱做生意呢,就是要不斷創新,時不時的出一兩道新菜品,惹的顧客們欲罷不能,咱這生意不就穩了嘛”!徐掌櫃也是個精明人,聽甯夏說要創新,又聯想到剛剛在樓下,這書生說他有些祖傳秘方可以推薦給自己,心裡就有了章程:“公子有話不妨直說”。
甯夏見徐掌櫃這麼上道也就不兜着了,直接跟徐掌櫃說,:“徐掌櫃可否帶小生去廚房轉轉,小生這就給您展示一下,保管您嘗了我的祖傳秘方會驚喜不已”。
徐掌櫃見書生如此自信,便毫不猶豫的帶着甯夏來到後廚,要了一個竈台就開始準備挑食材,甯夏準備做一道現代火爆的麻辣香鍋和蒜蓉金針菇。等食材都挑出來,甯夏就開始處理食材,先開始切配料,先将土豆切成片,然後把蓮藕削皮切成片,拿四個香菇打上花刀,使其造型好看又容易入味,接着又将玉米切成一厘米厚度的圓塊狀,,又将牛肉剁碎做成牛肉丸,自制一點蟹排和火腿腸,再做一些魚丸,将大蝦過油,再切少許五花肉,将青椒和小米辣切成段,切好大蒜後,将食材通通煮熟,就開始了做麻辣香鍋,很快一盤徐掌櫃見所未見,聞所未聞的麻辣香鍋就出鍋了,甯夏把麻辣香鍋放在竈台上示意徐掌櫃自己拿筷子嘗嘗看,徐掌櫃也不客氣,拿起筷子就吃了一塊土豆,徐掌櫃不由眼睛一亮,接着又一一嘗試了一下剩下的各種食材,徐掌櫃激動的拉着甯夏:“公子,這道菜甚好,甚好呀,老朽活這麼些年,從來沒吃過這麼好吃的東西”。甯夏聽了嘴角一勾,沒說話,繼續去做蒜蓉金針菇了。
徐掌櫃則拿個飯碗裝了些菜,站在甯夏身旁,瞧着甯夏做菜,眼睛一眨不眨,心裡暗想,這公子看着穿着光鮮,顯然也不是窮苦人家,想不到竟還有此等妙想。如果能巴結上這位公子,酒樓肯定能在我這發揚光大。徐掌櫃心裡盤算的功夫,甯夏已經将蒜蓉金針菇放到竈台上了,這是廚房裡的兩位大廚也圍了過來,拿着筷子也嘗試了一下,心裡對甯夏也是佩服得五體投地,想想自己一輩子鑽研廚藝,還不如一個十幾歲的小書生,人人都說君子遠庖廚,這個讀書人就比其他人厲害。徐掌櫃見兩位大廚都面露崇拜之色,拉着甯夏就回到了包廂,直接開門見山道:“公子有個條件,不妨直說,老朽絕無二話”。
甯夏見徐掌櫃這麼爽快,倒有些意外徐掌櫃這麼好說話,但臉上還是一派雲淡風輕,不慌不忙的理了理衣袖,坐在軟榻上,為自己倒了杯水,輕輕抿了一口,一臉精明的看着徐掌櫃:“我可以定時給您出方子,并且教會後廚怎麼做,但是酒樓裡收益我要占三分利,您看您能接受嗎”?徐掌櫃蹙眉想了想,又舒展開,想着不改變這酒樓就砸自己手裡了,聽這公子安排,再看看他的本事,日後定時要賺的盆滿缽滿的,徐掌櫃一錘定音,喊來小兒送來文房四寶,就開始拟訂了兩份一樣的契書,等雙方簽上自己的大名蓋了手印,各自收好契書,相視一笑,甯夏就笑說:“合作愉快呀,徐掌櫃,小生現在就去後廚教兩位師傅做幾道新菜品,徐掌櫃您現在就去下樓,讓店小二拿個鑼,在酒樓外吆喝,就說本店今日出新菜品,前三位客官免費試吃新菜品,此後前20位客官點新菜品的客官隻收七成價錢”。
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