“姑姑,您這是?”若星的目光落到珠玉的手上,她拎着一個水桶,裡面裝着冒熱氣的水,但看她手背肌膚細膩,并不像是淨洗位的娘子。
“井水太涼,不舒服。”珠玉把木桶裡的熱水倒在淨洗的大盆裡,直爽道,“再說了,你不也是貴人們走後門進來的嗎,我巴結巴結,以後你這丫頭若是飛黃騰達了,别忘記姑姑我的好處,到時有放出宮的名額,幫姑姑要一個!”
珠玉把示好的目的說得明明白白,好似她給的不是一桶熱水,而是金銀财寶一樣的,笑眼中有幾分可愛的憨傻。
好在對現在的若星來說,熱水也很寶貴。
若星彎起杏眼,将打水的木桶丢下井中,閑聊般随口問珠玉:“姑姑在宮中不好嗎?我聽聞禦廚房裡的尚食娘子在宮中是很被敬重的。”
珠玉左看右看,悄悄湊到她耳邊說:“皇宮這樣的地方,榮華富貴都得險中求,都是外面的人想進來,裡面的人都想出去。”
說完立刻直起身子,道:“不可妄議宮中之事,你可記住了。”
若星忍不住笑起來:“記住了。”
雖然分了工位,但各司每日都會有專門技藝教學的時候,廚司便是在每日晡食,晡食是貴人們一日中最豐盛的一餐,隻是看一看,都能學到許多密技。
今日午後聖上已經駕臨皇苑,若星跟随靈動坊的學徒們一道進了大禦廚,就見尚食娘子們如同上陣前的将士,各守自己的一案領地,白案的捏面娘子手法巧奪天工,紅案的娘子掌着勺,煎烹煮炸信手拈來,饒是賀連心和若星這樣給權貴做過宴的四司人,也不敢移開眼睛,生怕錯失什麼細節。
珠玉姑姑是屬紅案的尚食娘子,負責切菜,隻見一塊豆腐在她手上,手起刀落,殺伐果斷,放到水中時,千絲萬縷的花瓣在水波中蕩漾,一朵栩栩如生的月白菊就盛放了。。
這是今日的湯菜,翡翠芙蓉,其實就是白菜豆腐湯,考驗的是刀工。
竈台上掌勺的尚食娘子剛下了一條魚,登時整個禦廚房就“飄香千裡”了,一衆學徒想捂住口鼻又不敢,一個個眼睛瞪得如銅鈴一般望向竈台,那是今日的主菜千裡躍龍門,也就是鳜魚鲊,若星記得是珠玉姑姑說的聖上最愛吃的菜之一。
尚食娘子們手腳麻利,一個時辰不到,十二道精美珍奇的菜肴就出鍋了。
掌勺的尚食娘子名叫海蘭姑姑,吩咐宮女上菜後,将炒菜勺極其珍惜地洗淨、抹油後挂起來,那是一把打磨得極好的長柄玄鐵勺,一看色澤就造價不菲。
做完這一切後,海蘭姑姑轉過身來,目光落到這幾個新來的廚司學徒身上,說道:“聽聞你們都是在盛京城中名氣不小的廚娘,明日開始,禦廚房的晡食就由你們來做,當作核考,明日的皇苑會送來一批雞心菜,到時,你們就以此為題,做一道主菜吧。”
“是。”學徒們低眉應下。
已經到了春末初夏,雞心菜過了這個時節就沒了,且采摘麻煩,保存困難,因而珍貴,價格幾乎與羊肉無異,是貴人們餐桌上常出現的菜色。
若星雖沒吃過這道菜,但好在寒泉庵時盛嬷嬷教過不少宮廷菜的做法,對她來說不是難事。
待所有人走後,若星跟着淨洗的宮女将禦廚房都打掃得幹幹淨淨才回了宿寝,皇苑的夜比山中還要寂靜無聲,連鳥聲與河流聲都聽不見,若星忽然有些懂了珠玉姑姑為何想出宮,她失眠到半夜才迷迷糊糊睡了過去。
第二日雞鳴便起床,要到皇苑後門去領食材。
若星起得很早,天還沒亮就在後門處等待,不多時,三倆負責取菜的尚食娘子也來了,過了會兒,負責采購的馬車就悠悠駛了進來。
馬車停穩後,一個模樣機靈的小太監從馬車上跳下來,先是問道:“禦廚房的姑姑們呢,今日的食材來了!”
若星沒有上前,等着姑姑們取菜。
靈動坊的人這時浩浩蕩蕩來了,賀連心就當沒看見前面的若星一樣,徑直插隊到了前面。
若星不想起争執,想着反正不急于一時,就靜靜在隊伍後等待。
賀連心性子大方,和采買的小太監說笑着聊了幾句,領到了許多上好的食材,靈動坊的人說笑着很快走了,若星這才上前。
“麻煩公公,小人想領一些雞心菜、春筍和梅花鹹肉。”
小太監挑眉瞧了她一眼,突然把放着雞心菜的箱匣合上,道:“雞心菜沒了。”
若星一怔:“箱匣裡不是還有一些嗎?”
“那是特意留給妃嫔們的小廚房的,這麼名貴的菜,每天就那麼一點,你以為什麼人都能吃上嗎?”
若星想到葉舜所說的,宮中到處都需要打點才能辦事,隻是剛才沒見賀連心交銀錢,許是這個公公看人下菜碟。
她猶豫了一下,取下荷包,交到了小太監的手上。
小太監打開荷包看了一眼,這才正眼看人,從箱匣裡把她要的食材都給了她。
回去的路上,若星盤算着帶來的銀錢,好在葉舜還偷偷在包袱裡放了一些,如果往後日日都要如此,恐怕她身上那些碎銀花不了幾日,但如果不買,她領不到好的食材,隻怕連外賓宴都進不去。
得想想法子。
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