張道陵聽了道:“荞麥有飲腹解渴之效,你們如此一做,更有疏通腸胃,清燥熱之功用。”
玉蘭則見一大盆中,放着一些金黃色的點心,當下也夾了一塊,問道:“金蟬小師父,這也是你做的。”
“是的。這是我們這裡的萬卷酥,我是和山下一大師傅學的。本來是想到了佛祖誕辰,以此物供奉。師父因寺下的萬卷酥賣的貴,便讓我們學着做的。”
玉蘭聽了,點點頭,放入口中品嘗。她吃了一塊,也是連連道好吃。又問道:“這是怎麼做的啊,宮中的點心都沒這麼好吃。”
金蟬笑道:“這時姑娘這些日子來一直沒吃好飯,這才吃着對味道了。”
玉蘭嗔道:“不是的,真是好吃,又香又甜又脆,快說,是怎麼做的,我回去後也要給太後做着吃。”說着她又夾了一塊。
金蟬聽了,神情一振,當下說道:“這萬卷酥所以好吃和它的用料與作法有關。它是用上等面粉,純淨的胡麻油,配以堿水酵面和合而成。一市斤面,一般需用油三兩。做時要反複擀壓成薄片,然後卷合,每卷一次要上一層油。最後上烤爐烤制而成。烤熟後形如木條,長八寸,寬一寸,厚五分,外色為白黃,層薄如紙。卷層越多,質量越好。吃起來酥脆綿潤,香味四溢。你要是想學,等有空了我再做給你們吃,你去看着學吧。”
“好,好。”玉蘭聽了,連連點頭,邊吃邊道,“金蟬小師父,你這麼高的手藝,在洛陽時怎麼不露一手呢。等我回去了告訴小白她們,她們準得罰你給她們做着吃。”
金蟬聽了,心中微微歎了口氣,心想我們還會再見嗎?他不再多想,又對二人道:“對了,這湯得趁熱喝。”說着,他給二人一人盛了一碗。
玉蘭看着一望熱氣騰騰的白色湯水,輕輕地喝了一口,又驚喜道:“這湯怎麼這麼鮮美啊!金蟬小師父,這湯也是你做的。”
金蟬笑道:“這個可不是我做的。但這些蘑菇是我去年采的。說着他指着那盤白菜炒蘑菇道“這是台蘑,湯裡也是用台蘑小火熬制而成的。由于台蘑肉體肥實,菌蓋、肉質肥嫩,油性大,所以不論炒菜,還是放湯,都很好喝。”
張道陵用筷子在碟子裡夾出一片蘑菇,見這蘑菇菌蓋又厚又大,色白如銀盤,杆粗底圓,放在口中吃了,感覺裡面有油,嚼起來滿口生香。當下也是連連點頭,道:“我還真沒吃過這麼香的蘑菇。”
玉蘭聽了,也夾了一片吃了,點頭道:“真好吃,這蘑菇不但香,裡面好像還有一股香草的清香味。我在宮中,都沒吃過這麼好吃的蘑菇。塞外的口蘑和南方大紅菇,都說是蘑菇中的極品,專用來上貢,可我看與這蘑菇比起來,味道上還是差了些。奇怪,這麼好吃的蘑菇,當地為何沒人上貢呢。”
金蟬道:“這蘑菇主要生長在清涼山最高的五個台峰上的背陰處。因山高路陡,雨後更是山路濕滑,所以縱是當地人,也很少去采。而且台蘑隻是在秋雨過後,才能在草叢中慢慢尋找。我也是采過幾回,有了經驗,因為在雨後,這台蘑會散發出一股清香味,我憑着它發出的清香味兒,才找尋到的。”
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“啊!這麼危險,你可不要再去采了。”
“沒事的。我已有經驗了。再說這台蘑有治體弱、延年益壽的功效,我師父身子虛,我感師恩,無以為報,而且師兄們也都愛吃它,他們都對我好,我上山采些蘑菇,又算得了什麼。”
玉蘭聽了,仍是不放心,對張道陵道:“張大哥,方丈的身子你可得給他治得好好的再走,免得金蟬小師父總是雨後上山采蘑菇去了。”
張道陵點點頭道:“玉蘭姑娘,你放心吧,我保證方丈後天就能健步如飛了。”
金蟬聽了大喜,起身謝道:“金蟬何德何能,得二位如此相助,金蟬無以答謝,隻能在佛前求佛祖保佑二位了。”
張道陵不喜道:“你我兄弟,玉蘭也不是外人,你不可太過客氣,反到顯得生疏了。金蟬,你天姿聰穎,品德高尚,但是有一個缺點,就是有點迂了。哎,這也怪不得你,你生長在一個隻是吃齋念佛的寺中,人情事故,均不沾染,單純的有如白雪一樣!”
金蟬聽了,默然應是。
玉蘭見氣氛有些沉重,當下指着一盤油炸的金黃面條狀食品道:“金蟬小師父,這個就是砍三刀嗎?”
金蟬回道:“對呀!你們快嘗嘗,這個也是我做的。現在吃酥軟,時間長了就有些硬脆了。”
玉蘭聽了,夾了一根入口,隻覺得口感綿軟勁道,油香四溢,綿甜利口,一邊連道好吃,一邊笑道:“不行,你這些手藝我都得學學,走了還要罰你多做些,由我和張大哥帶回去給小白小黑,龍兒和王大哥,趙大哥他們吃。想來他們都沒吃過你做的飯呢!他們若是知道你做飯這麼好吃,還不都跑這裡來不走了。”
金蟬被說的滿臉通紅,喃喃地道:“我和大家相處時,大家都是來照顧我的,我也就忘了給大家做飯吃了。我一定多做點,讓你們帶回去,也算是我聊表心意。”說到這裡,他才想起什麼,自責道,“哎呀,讓你們淨聽我說了,這飯菜一會就涼了,張大哥,玉蘭姑娘,你們愛吃就多吃點啊!”
“好,好。”三人于是邊聊邊吃,吃了這些天來第一頓飽飽的好飯。
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