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第14章 增設早餐(第1頁)

工作就是人生,總會有各種各樣的事情等你處理,每一天看似一樣,細細想來又不一樣。上班第一件事就是讨論,給病人提供什麼早餐,方便操作,需要什麼設備,時間能不能保證,糖尿病人餐,時間要保證,發餐時間能不能控制,以後訂餐多了,發餐時間半小時以上什麼都涼了。好在病床數不多,醫院一共5層,等層是總經理室,财務室,院辦,經營部,企劃部,機房,網絡客服等輔助部門,對你沒看錯,是經營部,私企沒有經營部或者沒有經營人員是不行的,總會有人去做這個事情。3層和4層是住院部,2層是門診科室,1層就是門診和接待,麻雀雖小五髒俱全,什麼科室都有,糖尿病發展後期全身都是病,不同人表現不一樣,俗稱糖尿病并發症。

我說:現在咱們選擇一下早餐品種吧,主食選擇什麼?魯姐說:早上的主食,饅頭,花卷,窩頭,包子,方便加熱的,小超說:我喜歡吃油條,油餅,餡餅,街上賣的都行。我說:咱們建議病人食物多樣,早餐主食能不能多幾樣?魯姐說:品種多了,也弄不過來啊,你要多早來。我說:要不咱們找個做饅頭窩頭的店,定做。做個三合面,四合面饅頭或者窩頭。小超說:定做會不會很貴。魯姐說:貴了也是病人出錢,我知道附近有一家窩頭挺好吃的,我知道他加豆粉,不适合咱們用。我說:要不讓他改良一下,咱們提要求,讓他做,還要送過來,不用天天送,送一次夠三四天就行,咱們有冰櫃保存。魯姐說:我聯系一下,明天能确定。小超說:每個人一袋牛奶,加一個雞蛋,操作簡單。我說:小菜要不要提供?有病人反映,包括醫護人員也要增加小伴菜。魯姐不悅地說:小伴菜就算了,誰來做,給多少錢啊,好歹也是營養師,變成打雜賣飯的了。

我心裡明白,提建議的人,看似為醫院着想,實則是給别人添堵,為自己添彩,拿别人的痛苦充當自己進步的墊腳石。我說目前先不準備拌菜,如果一定要加,就拿錢來,五十一百的别嫌貴就行,那時候沒人做我來,我向錢妥協了,大家都笑了。我心裡明白,所有人嘴上說職業無貴賤,人人平等,你問問自己的内心,真的是這樣想的嗎?在争論中定下來。病人餐構成。主食四合面窩頭,或者花卷,饅頭等容易存放,成品重量在四兩到五兩,一袋250毫升的純牛奶,一個雞蛋,飯量大的給2個窩頭,适當告知吃都吃還是吃1.5個,或者給2個雞蛋。操作由固定人,營養科人替班,早上6:00上班,牛奶現熱,雞蛋現煮,主食蒸鍋預熱,用一次性保鮮袋裝主食,分發給病人,下午14:00交接完工作下班。

我用電腦把早餐相關工作事項,打印出來,各個科室送一份,為了全院人員都知道,算是全員營銷的一個典範,在辦公OI系統上傳電子文檔,待所有人查閱,又完成領導交待的一項不讨好的工作。

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