碗裡的馄饨要是再個黑點,活像大眼肚鼓的魚在水裡遊,胖的沒尾巴那種。
阿夏端了一碗,沒地坐就站那靠牆吃。豬油熬得是真香,還沒嘗就聞到了。馄饨皮薄的好就不怕吃到結頭,也就是捏緊處半生不熟。
皮軟,裡頭有湯汁流出來,肉餡要整個馄饨吃進去才能感受到,湯頭太鮮了,跟陽春面拿黃鳝骨熬的又不太一樣,不過都鮮得要掉眉毛。
阿夏最喜歡吃帶湯的吃食,馄饨吃完,再把最後一點湯底喝掉,鼻尖冒汗。
她們三個是再好吃,吃一碗就飽了。山南卻抹了把嘴,喊道:“老伯,再來一碗。”
那一碗他非要自己掏錢,吃得才有底氣。
吃飽後,他還跟老漢唠嗑,“鮮肉吃着好,但要是荠菜餡的,那味道才鮮呢。”
“還是小娃你會吃,等三月出頭你再來我攤子吃,那時候荠菜頭正嫩,配我的馄饨才好吃哩。”
老漢拿熱水抹了碗,邊說邊重新挑起擔,又喊起他的調,“馄饨,包肉的大馄饨——”
漸漸走遠了。
作者有話說:
酒釀圓子做法參考——《魯迅筆下的紹興菜》
點茶的過程和聽三沸來自——《茶經》
油贊子是甯波的叫法,來自《甯波老味道》
绉紗馄饨參考自《上海老味道》
馄饨真的是太好吃了!這種绉紗馄饨還有種叫法是泡泡馄饨,皮特别薄,雖然好吃,可我更喜歡肉多一點的,皮要薄,等水煮開肉和皮緊緊包在一起,有波紋感的那種。
第5章敲骨漿
彩衣巷的午後,兩方窄牆,飛檐翹瓦間瀉下幾縷天光,偶爾有嗡嗡的缫絲聲從半合的窗戶裡探出來。
阿夏踩在青石小路上,日頭尚早,她們要去繡樓做百衲衣。
山南是不去的,他也不好去。
山桃比他生得早一些,自認為得有做長姐的風範,愛管着他。
便問他,“那你家去?”
“我不回去,我要自個兒找樂子。”
請勿開啟浏覽器閱讀模式,否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:七零農場家屬院日常 (綜漫同人)上帝視角的我吐槽了全世界+番外 邪王第一夫+番外 穿成龍傲天的貓+番外 瘸腿醜夫懷裡來 龍芯崛起 黑神話:從小鑽風開始 沉迷種田的爽文男配 重生1997珠寶大亨從賭石開始 (綜漫同人)我在綜漫磕CP+番外 重生七七從裝傻開始 讓你演尋寶綜藝,你怎麼真撿漏了 盡江湖 奇幻武俠的世界超級十八村 科學研究院+番外 星際之種田小皇夫+番外 (綜同人)[綜穿]公主難當 被将軍擄走之後 (綜漫同人)每天都在河裡捕撈我哥+番外 穿成年代文對照組後