“點的什麼?”
“幹炒牛河。”
“對,張總和寶總在包間什麼也沒有點,就直接去廚房,跟胖廚點了兩份港式粵菜中最簡單的一個菜,幹炒牛河。”
正在跟李李彙報的領班敏敏呼哧呼哧的;因為跑上樓而急得上氣不接下氣。
“這是在考我們的啊?”一隻筆在李李的手中旋轉,若有所思。
看着胖大廚在爐火前炒牛河,張鳴皓嘴巴也沒閑着。巴拉巴拉着上輩子從網上看到的信息:
“幹炒牛河,要油多才好吃;
但是它的最高标準,是吃完之後,盤子裡頭不能有一滴油;
我們中國傳統的鐵鍋,受熱太快。
油少了粘鍋,油多了肥膩;
所以,就要用上西式的平底鍋快炒才能夠達到飽滿,而不肥膩。”
聽得正在炒菜的胖廚一直點頭,行家啊,這位年輕人!
沒一會功夫,就看到胖廚炒好牛河并分盤,服務員剛想要伸手端走,被寶總趕忙攔住講;
“想要吃到原汁原味的幹炒牛河,就要第一時間送到客戶面前,我兩個就在這,還送什麼啊”。
“懂精(精通)啊,二位。”
胖廚不禁的感歎道,手裡抽出兩根香煙,問張總,寶總,香煙來一根麼?
寶總接過香煙一看這麼好的香煙啊?
“朋友送的”
“先吃,先吃。吃完再抽,”
伸手把遞過來的香煙夾在耳朵上,張鳴皓又吃了兩口,
“茶有麼?”
剛好走到廚房的李李聽到後,接了兩杯茶端到案台前;對張鳴皓和寶總講道:
“兩位可真會吃,服務員跑的再快,也沒有守在爐子旁吃剛出鍋的幹炒牛河快,味道還是不一樣。”
寶總邊吃邊點頭,稱贊胖廚做的這份幹炒牛河;
油而不膩、火候十足,絕了!
“胖廚在黃河路上的手藝那是數一數二的。”
胖廚看到老闆娘,寶總對自己廚藝的肯定,頓時喜笑顔開連忙說“擡舉了、擡舉了!”
又對老闆娘李李講道我去做事,轉身繼續去案前備菜了。
“謝謝”
“客氣”
對着面前這份幹炒牛河細嚼慢咽的張鳴皓,聽到寶總對剛炒出盤幹炒牛河的誇贊。不禁感歎的問李李:
“聽說至真園開業前就換了煤氣管子,封了半條黃河路。從三個爐口擴到十個爐口,老闆娘厲害啊。”
李李一邊思索着張總為何突然感歎說出這句話,轉頭看向正在吃的正香的寶總問;
今天不是三位嘛,還有一位汪小姐呢,怎麼沒見到她?”
廚房門口傳來一道清亮的聲音;
剛走進至真園的汪小姐,就聽到潘經理講,張總和寶總這會都在廚房吃飯;
眉頭一皺,滿腹狐疑的走進廚房;
走到後廚門口就聽到老闆娘李李的詢問立即輕聲回應。
“來了、來了!”
走到近前看到在廚房裡,吃着幹炒牛河的這一幕,瞠目結舌,半天說不出話來。
些許時間後;搖頭驚歎:
“你們兩個的花樣倒滿透的,我到至真園這麼多次,還是第一次來到廚房吃東西。”
寶總把汪小姐拉了過來坐下,低聲講道這是剛出鍋的幹炒牛河,還想吃什麼随便點,今晚的消費全都由張總買單。
“包間是有低消的,汪小姐,現在才點了三份的幹炒牛河。”
張鳴皓一旁玩味着看二人的悄悄話。
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