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第26章 古法煮酒3(第1頁)

幾天不見的老石又來了,這次闆車上拉的又是些稀奇古怪的東西,孩子們自然又跟着過來看熱鬧。

東西都搬到了後院,老石來到堂屋牆角,搬開稻草,解開繩子,掀開蓋在陶壇口的塑料薄膜,頓時滿屋裡彌漫着濃郁的酒香。

“你調的酒曲對路!這酒糟發得好!”

向東大伯臉上樂開了花,拿平時盛湯的大陶缽舀了滿滿一缽,遞給老石,“先吃點!”

老石呵呵笑着,拿手裡的大鐵勺挖了一點送進嘴裡,點點頭,“夠了夠了,還行,還行!”

“你不吃,那我可吃了啊!”

說着,向東大伯端着大陶缽去了後院。

大力好奇,湊了過來,“酒糟,是什麼味道?”

老石扭頭看了看,向東大伯兩老口正在後院吃着酒糟哩。

于是回過頭來,用大鐵勺挖了滿滿一勺,壓低嗓門,“你們一人嘗一口。”

幾個孩子一人一大口吃了,剩下一口,小風将它抿在嘴裡,隻覺得軟糯黏糊,微辣中帶着甘甜,滿口酒香。

大力舔着嘴唇,“再吃一點!”

老石笑呵呵地說道:“不行不行,吃醉了,你們爸媽要罵我哩……”

“老石,打酒糟吧……”

見向東大伯挑着水桶進來,孩子們就散開了。

老石用大鐵勺在陶壇裡面來回攪了幾圈,再用葫蘆瓢把酒糟打到水桶裡。

向東大伯挑着酒糟來到後院。

還是那個大土竈,竈上一口大鐵鍋,大鐵鍋裡放着木制大桶房。

他們二人來回幾趟,将大鐵鍋裡倒滿了酒糟。

“這是什麼東西哩,鍋不像鍋,桶不像桶的。”

孩子們圍在四周,好奇地問這問那。

“這是天鍋,沒有天鍋,酒氣就變不成酒哩。”

老石答着話,搬起一個圓錐形的鋁鍋,扣在大桶房上,然後在天鍋和桶房的空隙裡塞上浸濕的長布條。

向東大伯從井裡打水,老石站在長凳上,将水一桶一桶地倒進天鍋裡。

水滿了,從天鍋邊上的一根小管子裡流下來,剛好流到土竈旁邊的水溝裡,嘩嘩作響。

大桶房的另一側,中間有個碗口粗的圓孔。

老石将之前蒸米飯時塞在圓孔裡的布團取出,将一根長竹筒的一頭斜着伸進桶房内。

旁邊地上放着一個酒壇子,長竹筒的另一頭斜下來,剛好搭在酒壇口子的邊沿上。

老石拿了一大一小兩條厚毛巾,放冷水裡浸得濕透,将小的卷成長條,包裹在長竹筒和桶房中間圓孔的連接處。

他将大的打開,蓋在酒壇口子和竹筒頭上,又在四周按了按,蓋得嚴嚴實實。

大土竈裡早已生起大火,上好的劈柴加了好幾根,淡淡的青煙随着火苗竄出竈口,竈膛裡時不時噼噼啪啪炸得直響。

老石時不時踮起腳尖伸手摸摸天鍋裡的水,隻要是水淺了或者太熱了,就會用井水加滿。

孩子們伸手摸着流下來的水,叫道:“這水是熱的哩!”

不多久,院子裡的酒氣味就越來越濃郁。

老石俯身,将耳朵貼近酒壇口子,笑了,“開始出酒了哩!”

孩子們也圍了過來,學着他的樣子,将耳朵貼近酒壇口子,“嘿嘿!是哩!裡面滴答滴答直響哩!”

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