牛奶的醇香,略微的鹹,再加上淡淡的酸,組成一種奇特的味道,在他的口腔裡激蕩跳躍,他整個人的精神都為之一振!
張叔做東西的手藝,真是蓋了!
“好吃不?”張子義一臉緊張的看着他,他做奶豆腐的手藝也還是幾十年前在鶴城大飯莊子當學徒的時候學的,不知道這手藝退步了沒?
“好吃,特别好吃,叔您也嘗嘗!”
“我嘗一塊!”
張子義切下薄薄一片放在嘴裡,鮮嫩的奶豆腐入口綿軟,進嘴即溶,化成一股濃郁的奶香,沖擊着他的味蕾!
他忍不住又切了一塊放進嘴裡!
“幹啥呢!”
李秀芝笑着推門進來,“爺倆在這偷吃呢!讓我給逮到了吧!”
張子義尴尬一笑,“侄媳婦有事?”
“咋,沒事我就不能過來看看了?”李秀芝看了看老程頭這間小屋子,偌大的鐵鍋已經被張子義給霸占了,地上放着兩水筲剛擠出來的牛奶,一旁的笸籮裡晾着撈出來的奶皮子,鍋台旁邊放着兩個暖壺,壺蓋還沒塞上,呼呼往外冒熱氣。????鍋裡,熬成乳白色的牛奶也咕嘟咕嘟冒着泡,正等着點鹵後壓成一塊塊豆腐形狀。
“打一斤牛奶,要溫乎的,我們家那小崽子喝不了生的,一喝生的就吐。”
李秀芝遞過去一毛錢,張子義急忙收了,拿起暖壺,把她遞過來的玻璃罐頭瓶子灌滿,李秀芝看看切成方塊狀的奶豆腐,嘻嘻一笑,“孫隊長,你們這玩意做出來是賣啊還是過年分啊?”
“這些是預備明後天拿集上賣的,分給各家的豆腐還沒做呢!”
“嗯你們整吧,我先回去了!把手藝好好練練,整好吃點!”
李秀芝一甩長辮子,抱起玻璃罐頭瓶,徑直出了隊部。
“你嫂子這人是真不錯,要是沒她,你曹叔家的日子早就過得甩裆尿褲的!”張子義對這個侄媳婦贊不絕口!
“那桂英呢,合你心思不?”孫建平見爐竈裡的木頭火燒出了竈坑門,擡腳往裡面踢了踢,笑問道。
“桂英那孩子聰明,對我們老兩口也不錯,就是吧……”
提起媳婦,張子義臉上多了一絲愁容。
老婆齊子縱有千般好,但身份問題始終是個坎!
孫建平見他臉色不對,也沒好繼續往下問,幫着他把豆腐熬好的豆腐盛出來,放進一個個小木格子裡,蓋上一層雪白的紗布,再用一塊木闆壓上,上邊再壓一塊大石頭!
接下來就交給時間了!
“嘗嘗這個!”
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