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第135章 美食的真谛偶遇減肥訓練營(第3頁)

“聞着好香啊!”

“是啊,我吃了晚飯也沒多久,聞着就又有點餓了忍住,忍住!”

“這麼好的手藝擺什麼攤兒啊?去飯店當大廚他不香嗎?”

“人家主打的就是一個自由,要不然為什麼穿着西裝做菜?這老闆是個人才!”

沒人知道。

此時的蘇辰也是汗流浃背啊!

太可惡了!

大火翻炒之下,家庭竈的弊端暴露無遺,火力的不足導緻在翻炒的過程中牛肉中的水分逐漸流失!

在鍋底,已經肉眼可見的出現了一層水!

如果放任下去,恐怕這份菜就要毀了。

“開啟技能,白玉手!”

雖然這隻是一份簡單的家常菜,甚至是一份都沒有達到s級别的小炒,但蘇辰仿佛跟它較勁上了一般。

我必成功!

白玉手的開啟,立馬讓蘇辰的腦海中湧入大量的信息。

‘牛肉内部水分正在流失,需要急速增加溫度才可以。’

淦!

蘇辰直接将竈擰到最大的火候,旋即用勺子舀起一些水,手腕輕輕一抖,勺中的水呈現水滴狀灑入鍋内!

轟!!!

水與油接觸的那一刻,炒鍋之中立馬就燃起了熊熊烈火,這一鍋火焰在稍稍有些暗下來的夜色中格外的耀眼!

引得那些正在看這邊的人們發出陣陣驚呼!

在很多廚房小白的眼中。

你慢條斯理的做一道菜出來,就算再怎麼好吃我也不認可。

但你要是給我玩點兒花裡胡哨的東西,就比如你能讓這口鍋給燃起來,那我就覺得你很牛逼!

蘇辰這一手的展示,立馬讓無數的小白雙眼發愣!

‘溫度差不多了,可以滅火了’

蘇辰将鍋拿開竈台,鍋鏟配合炒鍋稍稍一颠,裡邊的烈火驟然消失。

‘高油溫加入香菜的話,香味激發的會更徹底。’

在白玉手的提示和蘇辰幹煸辣椒的操作下,這道小炒黃牛肉的制作步驟幾乎被徹底的改變。

切成寸長的香菜梗一次性加入鍋内。

這種鮮嫩的蔬菜,在極高的油溫下隻需要翻炒幾下,待香味激發出來即可。

待白玉手感知到牛肉的成熟度趨近于八成,蘇辰這邊開始加入了些許的生抽,在爆發的鍋氣中淋上滴滴香油。

黃牛肉跟人們所熟知的‘牛排’不同,國内的黃牛肉是不可以吃半生不熟的,必須的做熟了才行。

‘一道恰到好處的小炒黃牛肉,請盡快下飯!’

蘇辰用鍋鏟把鍋裡的炒菜盛入一個環保紙碗中,“出菜!”

“得嘞!”何舒婷轉身從窗口把菜接出去,人還沒走,就聽到方長在那邊大喊大叫着。

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