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第55章 火鍋（第3頁）

拿着這個印信，一百萬兩銀子之内。你都可以随便取。

李奮說:伯父，這個太貴重了。我不能拿。當然了，目前我也不缺銀子。請伯父不要為難我。

金麗華說:李大哥，你趕緊拿上呀。快接着。你不是喜歡遊山玩水嗎？

以後我們想去哪就去哪，還不缺銀子花？多好呀。

富商金寶龍笑呵呵的說:印信的事情你們自己商量。我也不為難你。

隻是有個事兒。我想了想，還是給你說一下吧。這不是天氣越來越冷了嗎？

酒樓裡的生意相對來說有點慘淡。能不能想個辦法讓冬天，酒樓的生意也能好？

李奮說:這個太簡單了。天冷的時候。達官貴人名門望族。都想着去酒樓喝點小酒，

再吃個熱騰騰的飯菜。可是隻要到了冬天。再熱的飯菜都會涼。

而且涼的很快。這樣便不好吃了。對不對伯父。

富商金寶龍笑了笑。說:是這麼個道理。所以我不是來找你了嗎？看來找你是找對了。還是你主意多。快說。

李奮說:有一種東西叫火鍋。就是在鍋下面點上火，這樣放多久都不會冷。

衆人一臉好奇，火鍋是什麼東西，壓根沒聽說過。

金麗華:李大哥火鍋是什麼東西呀？你能仔細給我講講嗎？

這段時間你說的那三道菜我天天都在吃，吃不膩。非常喜歡吃。

李奮說:你等一下，我給你仔細說，寫個方子你們先看。保證冬天酒樓裡也是生意火爆。

富商金寶龍說:好，太好了，有勞了。

李奮說:我來說方子，麗華你來寫。一定要注意清。

金麗華說:好的，李大哥。你說吧，我準備好了。

李奮開口說:

第一，定制鐵鍋和火爐，大小都要按照要求，鐵鍋分為兩人的，四人的，多人的。

鐵鍋的大小是四寸，高是1寸，火爐做的比火鍋稍微大一點就可以了。

第二，燒制木炭，最好使用果木。木炭燒制方法如下，

選擇幹燥的樹木，如栎樹、柳樹、松樹等。

割材：将幹燥的樹木切割成規格适當的木材。

焙制：把木材放進炭窖或炭爐内，用封閉式的方法加熱制成木炭。

冷卻：待木炭完全冷卻後再拿出使用。

第三，火鍋底料和配菜。都要按照嚴格要求。常見的配菜都有，蒜、大蔥、白菜、菠菜、莴筍、

卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、

火鍋底料就按照個人喜好來調，可以調成麻辣的，微辣的不辣的。喜歡吃什麼就調什麼就可以了。

第四，肉類食品煮的時間一定要長一點。蔬菜煮的時間可以短一些。

李奮說:就是這些東西非常簡單。你寫好了沒有？麗華妹妹。

金麗華說:你太厲害了，李大哥。我太佩服你了，你怎麼這麼聰明，什麼都會。這個火鍋這麼簡單。

富商金寶龍說:賢侄，果然是天賦異禀。見多識廣。

這一下酒樓又能高朋滿座了。謝謝，我馬上命人制作鐵鍋和火爐，還有燒制木炭。

金立仁說:太好了，我又能吃到火鍋了。李大哥。父親制作好，我就安排人給你送過來。

李奮說:好。不過這兩天我就準備出發了。夫子那邊你要常去看看。

老人家年紀大了，身體也不好，需要照顧。多去看看他。

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