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第52章 雞蛋夾心泡芙(第1頁)

“隻剩下雞蛋和粗糧了,肉也不多了。”劉谷田長歎一口氣,這幾天他已經盡力換着做菜了,可是長久以往,沒有白面和豬肉,客人早晚不樂意,而且這幾天,都沒啥人來吃飯了,都吃膩了,自己家裡都能整的,何必來國營飯店呢!還貴!

“再堅持堅持,李經理已經跟糧管所那塊說了,現在不僅僅是咱們這裡的國營飯店這樣,隔壁也是,都在咬牙堅持,堅持到下一個月就好了,老劉,這個時候真的得靠你了。”張秘書滿臉愁容拍了拍劉谷田的肩膀。

“哎,巧婦也難為無米之炊啊!現在手裡已經不剩下啥了。”

趙亮看了看張秘書,說道:“師傅,就剩下雞蛋和些調料品了,蔬菜所剩不多,客人來了都是想要吃肉,但是咱們一點都沒有了,這樣下去,根本就堅持不到下個月啊!”

劉谷田指了指雞蛋,“張秘書,你也聽見了,你看,就剩雞蛋了,翻來覆去拿些菜樣,再這樣下去,國營飯店都沒有人來了。”

張全隐晦的看了眼張曉,看見自家外甥女點頭,知道這是真的了,再不拿來真正的糧食,國營飯店怕是真撐不過這個月了。

得到這一事實,張全急得嘴上的燎泡更大了。

蘇禾看到這裡,打算冒一下頭,前幾天不合适,有劉師傅在,哪有她啥事啊!她要是冒頭那是不把領導當回事,屬于越級,職場上這可不行。

現在就不一樣了,自己屬于幫助領導解決問題。

“那個,組長,張秘書,我這有個辦法,你們看行不行。”

頓時,屋裡的衆人都看向蘇禾,蘇禾故作緊張一下。

“蘇禾同志是吧,咱們國營飯店工作的人都是一家人,有什麼話可以暢所欲言。”張秘書聽見有辦法,開始病急亂投醫。

蘇禾小心翼翼的看向劉谷田,得到肯定的眼神後,這才像有了底氣似的說道:"關于雞蛋,我會幾道祖傳的菜譜,但是偏向甜品類的,隻能說是吃個新奇,不知道行不行。"

張秘書和劉谷田對視一眼,“你隻用雞蛋嗎?還需要别的嗎?你也知道,咱們飯店裡面不剩下啥材料了。”

蘇禾斬釘截鐵的說道:“最基本的隻需要雞蛋和白糖,各位要是相信我,我現在就可以做着試一試,不成也不損失啥。”

劉谷田略一思考:“那就讓小蘇試一試吧!我是真沒啥辦法了。菜都做個遍了,現在沒有食材,隻能靠新奇出頭熬過這段時間了。”

張秘書本來就想試試,礙于劉谷田的面子這才猶豫一下:“那行,那小蘇你就先試一試,成了李經理不會虧待咱們員工的。”

“成,那領導組長你們坐着,我做好了端出來。”

趙亮問道:“需要我幫忙嗎?給你打一個下手。”

蘇禾也知道咋回事,沒什麼猶豫道:“行,我還真缺個幫忙的,有了你的加入,會更快一些。”

張曉見狀還想說些什麼,看蘇禾都不生氣,她就忍下了,然後瞪了一眼趙亮。

趙亮接收到張曉的眼神,和蘇禾毫不猶豫的應答,也知道自己小人之心了,但是話已經都說出了口,沒法收回,隻有一會兒多幫着幹點活了。

劉谷田看着蘇禾着不在意的樣子,知道這孩子是想讓自己放心,其實到這個時候了,自己是真沒辦法了,而且人家小禾前段日子一點頭都沒冒,是個有分寸的孩子,不由得對蘇禾多了份期待。

蘇禾走進廚房,看了一圈,不大,但是該有的都有,雖然比現代差遠了,但這也是廚房重地啊!不是誰都能進的。

蘇禾開始拿出雞蛋,還有白糖,撒抹了一圈,看見了一個大盆,心思一動。

蘇禾拿起一個雞蛋,蛋清分離後,看向一旁的趙亮,讓他幫忙照着她這樣做,全部完事後,蘇禾分三次倒入白糖,讓後就全推給了趙亮。

“麻煩你了,一直打,打到筷子拿起來成尖角狀,到時候差不多時候我會叫你的。”

蘇禾笑的一臉狡黠,嘿,小夥子,有你好受的,還監視她,這東西自己在現代都是用打蛋器做的,要不然,手都能打抽,更何況這老大一盆,一開始她提議的時候還有些猶豫呢,自己不樂意打發蛋清,沒想到還有意外收獲。

“啊,好的。”趙亮還不知道自己接了一個什麼樣的活,蘇禾讓他幹啥他就幹啥了,隻是覺得蘇禾同志的笑容有些瘆人。

蘇禾不在管一旁的趙亮,隻留下了一句,别停。

等趙亮幹的超不多了,蘇禾才把蛋白霜接了過來,在此之間,蘇禾一直沒停下來幹活,但是仔細看,其實啥也沒幹,一會兒看看菜,一會巴拉巴拉鍋,還不忘記催促趙亮手下别停。

随後蘇禾把蛋黃打散備用,起鍋放油,把蛋黃液放到鍋中攤平整,然後把蛋白霜放到蛋黃液上,抹平,再蓋上鍋蓋,小火晃動鍋底,把蛋液加熱三分鐘,使底部蛋黃凝固,再放到蒸鍋上完全蒸熟,20分鐘後,雞蛋夾心泡芙就完全好了,裝盤,對折,切片,然後把好看又好吃的雞蛋夾心泡芙端了出去,完全不理會一旁累到手抽的趙亮。

在桌旁坐着的三人早就聞到了那種香甜的味道了,安于身份,不好進廚房,此時蘇禾端着盤子出來,立刻吸引了衆人的視線。

“雞蛋夾心泡芙,材料隻用到了糖和雞蛋,張秘書,劉組長你們看看行不行?”

随後蘇禾又拿了一個遞給旁邊好奇的張曉。

張秘書和劉谷田一人拿起一個,迫不及待的嘗了一口。

“香、甜、軟。”

“好吃,很是細膩啊!要賣玩這個的話,會有很大一部分的人吃個新奇,而且這是别的國營飯店裡面沒有的,不過吃多了可能會有一些膩。”劉谷田作為大廚給出的意見很是中肯。

蘇禾早有所料,“沒錯,我們還可以在裡面或者上面添加一些水果,緩解過于甜膩的口感,用于裝飾也很好看,咱們現在主打的就是新奇,别人沒有的,而且還利用已有物資進行創造。”

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