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500小說>七顆舍利子的由來和曆史背景 > 第103頁(第1頁)

第103頁(第1頁)

千百歲應下,也穿上了鞋。那邊廂,包智美又敲打起了玻璃窗,問他們:“你們打那麼多井水幹嗎?要用水的時候再打不就成了?”

千百歲笑着說:“院裡那就是無水的井。”

“真的?破案啦!”包智美手一揚,放開了窗簾,人在窗後沒了影,就聽屋裡一陣踢踢踏踏的響動,包智美嘩地打開門來,跳進院子,欣喜若狂,掰着手指沖憐江月和千百歲擠眉弄眼:“那接下來隻要找到無根的樹,無蕊的花……”

憐江月打斷了她,道:“這無水的井能派上什麼用場?”

包智美道:“可能是用它發酵!你想,地下恒溫恒濕啊!”

倒有些道理,憐江月又問:“你們家酒窖在哪裡?”

千百歲和兩人打了聲招呼,往酒坊去了。包智美帶着憐江月繞到了廚房後頭,指着扣在地上的方門,說:“就這下面。”

她俯身打開了門,一副恨不得将人敲骨吸髓的表情:“早被包仁慧搬空了!個二球貨!”

憐江月往地窖裡望了眼,日光照進去就照到些看上去堅硬結實的土地。一些粉塵在光柱中飛舞。憐江月彎腰蹲下,把手伸進去感受了番,道:“确實比地上的空氣濕潤一些,溫度比現在室外溫度高幾度,春天這個時候,關上門應該能保持二十五六度。”

他道:“既然有這麼個地方,又為什麼要用到井?”

包智美道:“你傻啊?釀酒不都是兩次發酵嘛?沒封壇之前先得發酵一次啊。”

憐江月道:“小麥和糯米的出酒率都不高,混合釀制我也沒接觸過,保守估計在百分之四五十吧,要到開酒鋪的量,一口井會不會太少了?你能找到你爸那時候的進貨單據和酒鋪的出貨記錄嗎?”

包智美撇了撇嘴,一搓手上的泥灰,直起腰,拽着憐江月就回到了院裡,說道:“你去洗石槽,洗麥,淘米去,解謎不是你的活兒!”

這要幹的活兒确實還不少,憐江月就去拆了一袋标注着泯市優質春麥的麥子,抓出一把,看了看,聞了聞。麥子個頭小,白皮,殼硬,皮厚,麥香清淺。

他生嚼了一顆,連皮吃,太苦,光吃麥仁,谷物味又很不足。他又打開了一包已經拆開的太湖粳糯,糯米的香味很重,和麥子混在一起,無論摻多少,米香都壓過麥味一頭。他問了包智美一聲:“你确定你們家釀酒用的是泯市産的麥?确定是麥子和糯米混在一起釀的?”

包智美學着他的樣子,也吃了顆麥子,五官立即是扭曲了,往外啐了兩口,道:“這可以确定,那些老師傅都說是從泯市農民手裡收來的,我查過了,泯市這麼幾十年來,春麥都是這個品種,這麥子怎麼了?”

憐江月搖着頭道:“或許洗過煮過之後它會顯露出一些特别的味道。”他就找了塊毛巾,用二十多度的水稍微打濕了,去擦洗石槽去了。

包智美跟在他後頭,說道:“我想了想,無蕊的花會不會就是指無花果樹?花都沒有,不就沒有花蕊了嗎?燒得火紅的月亮那就是赤月,網上說月食前後可能能看到這個天文現象。”

比起解開這沒頭沒腦的謎語,憐江月考慮的問題更實際一些,進了酒坊,他問道:“這裡以前家家戶戶都釀酒,不如去問問别人能不能借個老曲種?”

千百歲這時從煙囪裡跳了下來,拿挂在脖子上的毛巾一擦黑乎乎的臉,道:“早上我就打探過一圈了,要麼不住人,要麼早就不幹釀酒的買賣了。”

憐江月坐在石槽邊,輕輕擦拭石槽底部,說道:“曲的味道很容易滲透進酒裡,我猜這裡釀酒用的小曲裡有不少中藥。我對中草藥算是略知一二,也還記得一些萬象酒裡的味道,包家在這裡釀酒,原材料大概率在附近找的,附近有座吉祥山,可能山上有些中藥,回頭我和老先生您一塊兒跑一趟,我們去采些藥材回來?要老曲種借菌嘛……實在不行就上網買吧。”

千百歲跳下炕,指着那大炕床下的幾個開口,說:“柴火有什麼講究?細緻一些還是粗放一些?”

憐江月道:“先把火燒起來再說,也好讓這屋子熱一熱,您看着辦吧。”

“那木頭有什麼講究?什麼木頭都可以?”

憐江月就看包智美了:“你記得你們家以前院子裡常堆着些什麼木柴嗎?”

包智美瞪眼了:“我又不是植物學家,我哪兒知道啊,這燒什麼木柴還有講究?”

千百歲和憐江月都沒說話。包智美不知怎麼,有些心虛了,她這包家傳人真正是一問三不知,可人總好些面子,就指着石槽的一個角落,擲地有聲地數落起了憐江月:“你這人幹活怎麼這麼粗啊,仔細點擦啊,角落最容易積灰,你賣力點!”

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