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500小說>在災難中靠種田求生 作者八裡做夢 > 第58頁(第1頁)

第58頁(第1頁)

砍竹子最好選擇比較粗壯年老的竹子,那種看起來很細嫩的不宜砍伐,也是個生生不息的道理。春天一般是竹筍發芽新生的細節,所以砍竹子的時候,要格外注意不要弄破竹子根部,以防有雨水漏進去腐蝕根子,導緻竹子死亡。

程年也已經熟練地掌握了砍竹子的技巧,照着竹子,用斧頭斜着砍下去,砍一圈後,用力一推,就能将整根竹子推倒在地。

他們共砍了五六根,除了做地籠,還可以用竹子編些竹凳、竹扁擔、竹貨架這些生活用品。

程年砍竹子的時候,原初貝正蹲在旁邊找春筍,如今天氣回暖了,不少竹筍悄悄地埋在了土裡,還有些已經迫不及待地鑽出了地面,但這種筍會老會硬。

要找那些沒有冒頭的鮮嫩春筍,就得在竹子附近,探查那些土塊微微隆起、土壤裂開、松軟的地方,這是春筍即将破土的信号。

按這個信号,原初貝挖到了好幾根,但她也不貪心,把泥土又覆上去,等過段時間又能長出新筍。

二人擡着竹子和春筍回到木屋,火急火燎地開始劈竹篾,劈成細細的。赫拉

拿起幾根長短約二三十厘米的竹篾,上下穿梭地開始編制,編成個花瓶狀,底部要做成閉口,留出個小小的圓孔。

做了四個地籠,接着往裡面塞些魚草,他們一人拿了兩個,塞到小溪的石頭縫底下。

回來之後,她從地窖裡拿出用棉布包裹的種子們,播弄查看一番,沒有出現蟲咬的現象,很好!

種子存的好,出芽率才能高。特别是像這種小麥、小米這種胚乳種子,保存的時候要格外精心。

儲存的時候要挑選顆粒飽滿、大小均勻的種子,選完後,放在太陽底下曬幹。如果種子的水分過高,在冬季儲存的時候很容易發黴,所以一定要曬幹。

曬幹後,用薄布袋子裝好,紮好口袋,放到陰涼幹燥處。為了防止鼠蟻偷咬或者長蟲子,最好放到盒子裡,灑一些草木灰。

至于黃豆這種豆科類種子、還有土豆、紅薯等根莖類,就不需要這麼細緻照顧了。

浮着白雲的藍天漸漸變暗,繁星一批一批地挂上蒼穹,黑暗随着夜氣從林間各處升了起,傍晚來臨,白日有接近尾聲。

原初貝把新摘的春筍從簍子裡拿出來,坐在門口,跟程年一起剝外皮,一層去一層,最後出現了鮮嫩柔白的筍肉。

之前說過春筍口感更清脆清香,不如冬筍的厚美豐腴,更适合與肉湯炖煮,也适合晾曬成筍幹。

把粗粗的筍肉從中間劈開,用指尖捏着筍肉把它撕成一條條的形狀,撕完後,要先過道熱水。

筍會有點澀味,是因為它含有草酸,晾曬之前,要先焯水。鍋裡加水放鹽,煮約十分鐘左右,瀝掉水分降溫,等明天放到太陽底下晾曬幹,過冬糧食又多一則。

剩下撕筍的功夫交給程年,原初貝選了一顆白白胖胖的筍子,改刀切塊。

論說春筍最好的食譜是什麼,那腌笃鮮一定榜上有名。

春天的新筍,加上冬日裡的鹹肉,把春冬的味道完美結合,發明這道菜的人簡直也太會吃了吧!

雖少一味鮮肉,但也毫不影響原初貝的發揮。

鹹肉和臘腸在挖筍之前,就已經用溫水泡好了,她把鹹肉和臘腸都紛紛切成片。

沒有鮮肉這一步,于是原初貝借鑒了鲫魚湯的做法,把含肥油脂的鹹肉放鍋裡,用丁點熱油爆炒了一下,放水進去熬煮,水開後,把剩下鹹肉和臘腸片放入鍋裡,加菊芋片,再倒一點蘋果酒調味,開始小火“笃”鮮湯,中途用勺子撇去浮沫。

等“笃”約1小時左右時,把焯過水的春筍放進去,小火再“笃”約1-2個小時,沸騰的白湯笃笃笃地冒泡,整個屋子裡都充斥着鮮香味。

把煮好的鍋子端到方桌上,一人一碗小米飯。

這道腌笃鮮下肚,簡直打開了味蕾的巅峰,香醇的熱湯、鮮嫩的筍、鹹香入味的肉在這個鍋裡實現了大團圓,互相碰撞翻滾,越煮越香,最後發揮出了它們最極緻的魅力。

春筍的青澀解開了肉湯的膩味,咽下一口,定會由衷感歎——

啊,人生不枉來一趟~

第27章.香椿香椿厚蛋燒育種制味精……

儲存了一冬的種子們,此刻還在休眠沉睡。

今天,原初貝打算來叫醒它們。

播種前的種子需要提前拿出來晾曬幾日,殺菌消毒,比如棉花種一般提前半個月拿出來曬種。

接着,部分種子可以用溫水育苗的方式,提前讓它發芽。比如刀豆這類種皮堅硬的種子,播種前就需要做這一步。

她把幾根竹節從中間劈成兩節,變成兩個可以裝水的碗,接着,往裡面倒入溫水,把種子分批浸泡在竹碗裡。

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