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他動作不熟練，搞得滿手血，像犯了命案似的。

謝奚舀水給他洗手，他歎氣：“今天的雞，我大概是吃不下去了。”

謝奚不客氣說：“這話你說的，你記住了。”

她根本不信。

第18章十八種藕

等兩人殺雞結束，吳媪已經将筍絲、肉絲，藕片都切好泡在水裡了。

她真是喜歡吳媪幹活的爽快勁兒。

她拎着雞進廚房，吳媪驚呼：“你怎麼就殺好了？”

謝奚吹捧崔邺道：“崔郎君殺的，不是我殺的。”

吳媪提議：“這雞就炖湯給你補補。”

謝奚：“用不了一隻雞，把肉多的地方剔出來，把剩下的雞架炖湯。”

雞肉去皮冷水下鍋焯水，加去腥的白酒和姜。

直到煮熟撈出來，接下來就是個耐心活兒，要掰絲，越細越好。

吳媪幹不了這種事，她是個大開大合的性格，也不喜歡做這種慢條斯理的工作。

謝奚的雞絲準備好，開始準備各色小菜，涼拌的蘸水可以通用。

吳媪開始準備春餅，另一個婦人在做胡餅。

酸辣的涼拌雞絲，麻椒油和茱萸油讓雞肉的味道特别豐富，香味濃郁有層次。再撒一點芫荽碎。

涼拌筍絲，京醬肉絲，涼拌海帶絲，腌蘿蔔直接切絲，雞蛋炒豆芽韭菜，再加一個前幾天的鹵肉，冷卻的鹵肉切片，碼成一大盤。

吳媪的面揉的勁道，一張一張薄如蟬翼的餅，刷上油，疊成一摞，放在鍋裡蒸。

等餅的空蕩，崔邺終于洗漱完成了，殺隻雞仿佛犯了殺戒一樣，他真是三洗三涮，虔誠的仿佛贖罪一般。

謝奚也不挖苦他，由着他洗漱。

見他進來，謝奚誘他：“快來嘗嘗小菜。”

崔邺先看了眼涼拌雞絲，猶豫了一秒，誠實的先嘗了口雞絲。

雞絲入口，濃郁的椒麻微辣的香味充斥的口腔，爽口有嚼勁。确實好吃。美食不會騙人，香在嘴裡，眼睛裡就會溢出滿足。

謝奚問：“不嘗嘗我的鹵肉？”

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