“我必須要為我之前說的話道歉,筱丫頭做的菜,那是沒話說!”林财見大家都這樣不羁地吃了起來,哪還在乎形象,撸起袖子吃個過瘾!
吃着的同時,還不忘驚歎,“這小龍蝦以後賣起來,我都能想象得到,一開始大家各種抱怨嫌棄,結果回頭就被香得啪啪打臉,然後天天都來吃的場面!”
可不是嗎,見他們一個個沒有逃過小龍蝦的魅力,許夢筱總算放下心來。
還以為他們的心理障礙會大過對美食的誘惑,那可不妙!
這時,陸河将剝好的蝦肉端給了她,還是她喜歡的麻小口味,許夢筱就知道他會這麼做,會心一笑。
陸河不愛吃辣,所以她也替他剝了沒那麼油膩、口味比較清淡的蒜蓉味道的小龍蝦,可以還原更多的小龍蝦本身的香味。
将無數個大蒜剁碎了爆香,再倒入小龍蝦,許夢筱還偷偷把啤酒拿出來倒在一個瓶子裡,放了不少進去。
見陸河吃了一個,她便忍不住問道:“怎麼樣?”
陸河眉眼舒展,又迅速吃了一個,“鮮香微甜,這種味道很特别。”
“你喜歡就行。”然後夫妻二人,明明自己更愛吃另一個,卻一個剝起麻辣味的,一個剝起蒜蓉味的,看得對面幾人眼角直抽。
本來小寶也想大獻殷勤,奈何不會剝蝦,好不容易剝出來一個,又忍不住誘惑地送進了自己嘴裡。
等他意識到發生了什麼,小臉一臉蒙圈。
不一會的功夫,每個人的桌邊就積累了一大堆的蝦殼,而原本堆滿一盆又一盆的小龍蝦都見了底。
“你們更喜歡吃哪種口味?”許夢筱見他們吃得盡興,趁機問道。
“辣的,過瘾!”
“這種蒜蓉的也很不錯。”
“師父,我喜歡吃十三香的,放了這麼多調料,不可能不好吃!”
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果然,經典的口味永遠不會出錯,陸河又誠懇地給出意見,說油爆和醬焖的也好吃。
這下,許夢筱心裡就有數了,正好她也吃得差不多了,“林貴,過來。”
另外幾人眼巴巴地看着他們,好似在說,沒有了嗎?就這麼點嗎?連塞牙縫都不夠呢,根本沒吃飽。
林貴嘿嘿一笑,“等着,這些都是師父做出來的,我做的還有呢,我給你們端出來!”
将各種口味的挨個一盆盆端給他們後,他正準備把剩餘的給做完,這架勢,幾個人可以全部吃光呢!
“你過來,我教你做蚌。”許夢筱道,“小龍蝦的做法你大概已經掌握了,回頭記得教給信任的廚子,到時候在江南開第二家店就能用上。”
而章叔已經基本确定了,原本有好幾個不錯的地方,但因為她河蚌的生意就在濟城,所以他們最終決定把第二家店開在濟城。
但其他幾個看好的地方也沒放過,反正遲早會開到,于是就早早把鋪子給拿下來,免得被别人搶先一步。
“麻辣的,十三香或者五香的,蒜蓉的,油爆的,醬焖的,主要是這幾種口味,其他的就暫時放下,這幾種口味做好了,就已經足夠我們打開小龍蝦的市場。”
林貴連連點頭,這時,許夢筱又将洗好處理好的河蚌肉分成了三份。
一份清蒸河蚌,放在河蚌殼裡像是蒜蓉扇貝一樣的做法,一份糖醋河蚌,爆炒大腸一樣的做法,這種可以有效地去除河蚌的腥味,不愛吃腥的人完全可以駕馭,鮮嫩得沒邊。
“還有什麼香辣河蚌、拿河蚌來炒辣椒,炒韭菜之類的我就不說了,這種吃兩回就知道怎麼做了,我要教你的是不好做的、有獨家秘訣在裡面的,同樣也是無可取代的!”
這樣,許夢筱回頭才能賣個方子不是,就算是一家一兩銀子,江南那麼多酒樓呢,她也得賺個大幾十兩啊!
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