這種事情費時費力還費人,各方面成本均攤下來就會導緻做出來的甜品價格高居不下。
但林初一和林香香算過賬後發現,甜品的成本并沒有想象中那麼高,究其原因是因為這時候的勞動力不值錢。
就拿林香香教的這些學員來說,她們不怕辛苦,就怕沒活幹,體現不了自身價值,被主家厭棄,被當成貨物一樣随意買賣。
所以在林初一給她們機會的情況下,每個人都很認真的學習提升,哪怕因為天賦不足,被分配去做其他工種,她們也沒有自怨自艾,而是迅速開始适應新工種的工作,并一次次練習工作内容,以求在實際操作的時候達到最好的效果。
這段時間錢來也又陸陸續續買了兩百多号人,其中四分之三都是女性,年齡在15-40歲不等。
古代女子地位低,在條件允許的情況下,林初一不介意幫她們一把。
有烘焙天賦的人就被她安排去跟林香香學習,将來成為一名烘焙師傅,坐鎮某個分店。
沒有天賦的人可以賣力氣賺份辛苦錢,也可以服從調劑,成為其他工種的員工。
總之,在她手底下工作的人,隻要老實本分、勤勞肯幹,就能過上不愁吃穿的日子,若是有進取心,知道在工作之餘自我提升,做出成績來,她也會給對方給予更好的職位與待遇。
至于這個度如何把握,還得仔細琢磨,林初一想到這裡,腦海裡忽然閃過林香香那一套考核制度。
或許可以從這裡入手,林初一開始一邊吃吃喝喝,一邊在腦海裡完善林香香提出的那一套分級制度。
她目前打算将甜品師分為九個等級,通過林香香基礎測試的人,可以獲得初級甜品圖譜一份。
甜品圖譜的内容由林香香根據甜品制作的難易程度繪制而成,分為上中下三冊,每冊都有100種甜品的制作方式。
下冊為初級版,裡面都是比較簡單的甜品,中式西式都有,比較容易上手,适合初學者。
學員每學會一種甜品制作,并感覺可以通過考驗就可以到教學老師那裡報名參加下次的甜點考核。
由考核老師品嘗鑒定後,得到甲級及甲級以上評定的學員,就可以領取下一份食譜,進行下一種甜點的學習。
未過關的學員可以詢問考核老師上交成品的不足之處,并對其加以改進,争取下次考核過關。
下冊甜品合格數量到達10道時,便能晉升一品甜點師的稱号,獲得對應的等級勳章。
下冊甜品合格數量到達30道時,便能晉升二品甜點師的稱号,獲得對應的等級勳章。
在七裡香的發展階段,隻有二品甜點師或者二品以上甜點師等級的甜點師,才有資格獨自坐鎮一家七裡香店鋪。
下冊甜品合格數量到達60道時,便能晉升三品甜點師的稱号,獲得對應的等級勳章,并可以開始中冊甜品的學習與制作。
當然,在此階段的三品甜點師也可以選擇繼續其他四十種簡單甜品的制作,隻是這樣一來,該學員将會在三品甜點師的等級上停留很長一段時間。
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