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第124章 西湖牛肉羹（第1頁）
江兵是個閑不下來的人，下午并未休息，直接一頭紮進了廚房。
他想了想手頭的浙江菜譜，其中有一道西湖牛肉羹十分着名，他正想試試看。
這道菜在别的菜系中也有，隻是烹饪方法各有差異。
在浙江菜中，這道菜常會配上蛋花和蔬菜增添風味。
恰好，老闆讓人準備的食材裡有一塊牛肉，正好适合做這道菜。
圍上圍裙，他取出那塊牛肉。
"今天就不另外買材料了，所以我們來做個簡單的菜式。"
"等明天我買全了食材，再給大家做其他的。"
粉絲們并無異議，隻笑着調侃：
"他說簡單，我就想起了之前的炸紫酥肉。"
"廚師說簡單，我們就聽聽就好，别太當真。"
"對他們來說，在滾油裡撈硬币都是小事，我們可不行。"
"總感覺他要放大招，是不是該提前訂個外賣以防萬一？"
"别急，萬一我們點了牛肉，他做了海鮮，豈不是白期待了。"
"前面的姐妹說得有道理呀！"
江兵将整塊牛肉分割成三大塊，然後切成均勻的小丁。
"肉的大小要适中，不能太大，也不能太小。"
"太大了不易入味，太小了容易炖爛。"
"這次我們就簡單操作，直接在砂鍋底抹油，鋪上姜片和蔥段。"
"把肉丁皮朝下放入，接着是料酒、冰糖、生抽，料酒多放一些。"
"如果沒料酒，啤酒也能替代，隻是味道可能會有點區别。"
他說話雖不疾不徐，但動作卻絲毫不拖沓。
等到火候調好，江兵才擡起臉，對着鏡頭微笑道：
"先大火燒開，再轉小火炖煮一個小時左右。"
"這隻是個大概時間，具體要看肉炖的程度。"
屏幕上飛快滾動着"讨厭"、"就知道是這樣"的彈幕，江兵輕輕一笑。
"今天材料有限，福利就免了，大家明天想吃什麼，可以點菜哦。"
話音剛落，彈幕立刻翻了個樣。
"龍井蝦仁。"
"今天的湯品。"
"我想吃炸紫酥肉。"
"糖醋排骨，如果排骨麻煩，就做糖醋豆腐也行。"
"前面的小姐姐好謙虛，主播快滿足她吧。"
面對一連串的菜肴名稱，江兵輕輕颔首，心中已有計較。稍作歇息後，他起身揭開砂鍋的蓋子。
他特意将鏡頭對準鍋中，那漸漸濃稠的湯汁正咕嘟作響，肉塊随着波動顫動，引人垂涎。
他随手拿起筷子，熟練地翻動着。
“翻轉肉塊，再炖二十分鐘。”
“喜歡吃蛋的話，可以丢幾個進去，蔬菜也能加，操作是不是超級簡單？”
直播間的粉絲紛紛回應：
“你覺得簡單就簡單，我們可不敢有意見。”
“确實簡單，但做出來味道對不對就難說了。”
“那肉皮看起來真誘人，好想咬一口啊。”
“為啥我做的跟直播裡不一樣呢？”
“上圖讓我們瞧瞧。”
江兵瞥見這條評論，直言不諱：“我也正想看呢。”
那位粉絲大方地分享了照片。
黑乎乎的鍋，黑乎乎的肉，分辨不清哪裡是肉，哪裡是姜。
江兵和其他粉絲盯着這幅圖，一時無語。
曬圖的粉絲問：“你們說，問題出在哪？”
其他粉絲：
“這個問題得主播來解答。”
“沒錯，江兵是行家，快說說。”
“這個問題太深奧了，我們幫不了忙，還是讓主播來吧。”
江兵：“”
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