張昭其實沒有辦法可想,龔總告訴他一定要提前做好,上菜速度才快,但事實證明水煮魚真不行。
現做吧。
還能怎麼辦,總不能換項目吧。
其實還有一個辦法,像大學水煮肉片那樣用電,多頭竈,鋪上錫紙,現在換還來得及。
但是張昭莫名的就不想這麼做,這是比較奇怪的,隻能說是命吧。
一下午的時間他都在做調整,首先把菜稱出來,一份半斤,包括豆芽金針菇小白菜,然後是魚片和肉片各二兩即一百克。
蔥姜蒜配料備好,然後他就坐下了,靜靜等待,準備迎接未知的命運。
現做和提前做好有什麼差距?
張昭心裡明白,現做……基本上宣布他此次投資不可能成功了。
就同學們的就餐時間和等待情緒,他不可能做出一百份……
可是沒辦法,隻能走一步看一步。
壓力從他坐下那一刻起開始不自主的凝聚。
下午三點半有一波同學,來到水煮魚檔口的基本是點疙瘩湯的。
這個時候的疙瘩湯,怎麼說呢,那就是漿糊,張昭都不想賣了。
可是不賣就得倒呀,大半桶,怎麼倒?
倒哪裡?
倒垃圾桶,都是湯水,倒水池,流不進去。
五點二十學生下課,相比中午,晚餐的同學們并不着急,三三兩兩,這讓張昭勉強松了一口氣。
終于有第一個同學站到檔口前,點了一份水煮肉片。
張昭起鍋燒油……
同一時間,監控室内,王家手持對講,“各組同學注意,開始分批次進場。”
然後他又打了一個電話給電工,内容是改變風機正反轉。
彼時的張昭并沒有意識到一張網已經将他網住。
蔥姜爆鍋下一塊牛油火鍋底料,小味撓一下就上來了,加上骨頭湯,倒入菜和肉片調味,一分鐘出鍋。
做過水煮肉片的人都知道,這個菜的靈魂是澆油,蒜末澆上熱油,然後放上香菜點綴。
張昭比較滿意。
滿意色香味器。
至此,勉勉強強的回升一絲信心。
還有那該死的熱愛。
喜歡做飯是原罪嗎?
如果你去靠這個熱愛創業就是了,罪不可赦。
張昭在心裡想着。
或許是因為牛油火鍋底料的香氣,或許是因為澆油的那一刻,或許是因為第一份的色香味器,檔口前的同學忽然多了起來。
一邊做菜,張昭心潮起伏,他可以肯定,北海大學食堂史,他創造了,成功,可以記錄進入校史,失敗,就是浪花一朵朵中的一朵。
第一,明檔現做。
何為明檔?
其餘檔口都是在後廚設竈,在後廚做好後盛上來。
同學們看不到的隻是張昭在制作魚片肉片時他有沒有往裡吐口水。
第二,鮮肉鮮魚。
可以讓我成功嗎?可以的話,我許大願,在北海每一個大學都開一家水煮大魚,讓同學們有選擇吃鮮魚鮮肉的自由。
這一刻,在這裡找一個另一半的願望變得不再清晰,也隻是僅僅過了一天而已。
挫折,非常容易改變初心。
這邊的張昭越想越是興奮,随着檔口前的同學變得更多,不由自主的産生焦慮……因為出餐太慢了呀。
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