姜甯從旁邊的火堆裡引了火,架起一鍋水,将切好的排骨放入冷水中,加入了幾片新鮮的姜片。先将排骨焯水,去除其中的血沫和雜質,這樣能讓烹饪後的排骨口感更加清爽。
她細心地觀察着水的情況,不時的用筷子攪動一下,以免排骨粘在鍋底上。過了一段時間後,當水開始沸騰時,她知道排骨已經焯好了,于是便将排骨撈出,用清水沖洗幹淨。
姜甯将鍋中的水倒掉後,放入一塊肥肉,開始煎炒。随着溫度的升高,肥肉中的油脂逐漸被煎出,散發出誘人的香氣。姜甯不斷翻動着肥肉,讓它們均勻受熱,直到肥肉變得金黃色,油脂也基本被煎出。
接下來,姜甯将排骨放入鍋中,開始翻炒。肥肉煎出的油脂可以讓排骨更加美味,因為這些油脂能夠為排骨提供豐富的口感和味道。
當排骨的顔色變得金黃時,姜甯加入了适量的辣椒醬。辣椒醬的加入為這道菜增添了辣味和豐富的口感,使得排骨更加美味。
姜甯繼續翻炒着排骨,讓辣椒醬均勻地包裹在每塊排骨上。随着溫度的升高,辣椒醬的香氣和味道逐漸滲透到排骨中,讓人垂涎欲滴。随後将芋頭撈出倒入鍋中繼續翻炒。
之前浸泡的芋頭已經被撈出來,倒入鍋中繼續翻炒。她把控着火候,适時地翻炒着芋頭,讓它們在熱鍋中均勻受熱。随着溫度的升高,芋頭的表面逐漸變得金黃酥脆,内部的肉質也變得軟糯香甜。
最後,姜甯還不忘加入一些熱水,讓排骨和芋頭在鍋中繼續炖煮。這樣能讓排骨和芋頭更加入味,口感更加鮮美。
整個部落都彌漫着排骨和芋頭的香氣,讓人食欲大增。姜甯滿意地看着熱氣騰騰的鍋中的排骨和芋頭,知道這道美味的菜肴已經準備好了。
可惜還沒有發現豆和其他的物種,要不然做一些醬油之類的調料會更美味。
姜甯夾起一塊排骨,感受到它經過鹽腌和陽光曬幹後的獨特風味。經過這樣的處理,排骨的肉質變得更加緊實,口感更有嚼勁。同時,排骨的香氣也更加濃郁,讓人垂涎欲滴。
現在又跟芋頭一起炖煮過,芋頭在鍋中炖煮得軟糯香甜,它的甜味與排骨的鹹鮮相互映襯,味道更加豐富。而排骨則吸收了芋頭的甜味,變得更加鮮美。
姜甯滿意的看着這一鍋,看來以後部落又多了一種食物。
照樣盛起一碗放到一旁,姜甯招呼周圍的族人一起吃。
有些心急的族人迫不及待地品嘗着排骨,燙得口齒不清也不舍得吐掉。他們用粗糙的手指捏着排骨,慢慢地品嘗着,讓美食在口中充分地釋放出香味和口感。
“沒想到這個骨頭也能這麼好吃!”
“是啊,以前骨頭都沒人吃,也就是為了煮湯有點肉味才沒把骨頭上的肉刮幹淨。”
“這個軟軟的是什麼?”
“是芋頭,我們用來遮雨的那個象耳葉,我叫它象耳芋。這是它在土裡長的根莖。”姜甯看到族人們吃得津津有味,心中感到無比滿足。
“姜巫,這個雖然好吃,可是采摘太危險了!”酋長不贊同的說道。部落以前也經常有人取象耳葉的時候被它的汁液碰到,損害皮膚。
“酋長!隻要将它的葉子點燃,用煙熏一熏就好了!它還會躲!”毛興沖沖的解釋。
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