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第49章 再做鹵肉（第1頁）
放下一天的疲憊，春紅還沒回家，就先來接山山了，她也想山山，平常還沒有離開過這麼長時間，很少一天都沒有看到山山。
一進門，山山看到春紅，便哭了起來，“媽媽，媽媽～”春紅聽到山山哭心都碎了，隻是現在也沒辦法啊，必須得掙錢，錢隻花不掙那怎麼能行。
春紅心疼的摸了摸山山的頭，“媽媽回來了啊！”
哄着孩子不哭了，春紅對着一旁的燕子說，“嫂子，多虧了你，專門還給你和大哥留了塊肉吃，你們要吃的好吃，明天再給你們。”
“沒事，現在彬彬和婷婷也大了，隻給她們做些飯就行，再說咱娘也幫着我幹着呢，你就放心出門吧。”燕子溫和的說着。
秀花在旁邊也沒說什麼，隻是咳嗽了兩聲。
“娘，這怎麼咳嗽了？”春紅關心的問道。
“沒事，這兩天熱，上火了，不礙事。”
春紅想着還沒有吃飯，而且還得回家準備第二天鹵肉的材料，便趕忙帶着山山回家了。
建平把掙來的錢仔細的放進了小盒子裡，又把盒子放進了大衣櫃内，
“媳婦兒，今天咱們多買些肉吧，你看今天都不夠賣的。”
“是啊，建平，這咱們天天在梨花溝待着都要成傻子了，竟然連鄉裡買賣那麼好咱們都不知道。”春紅高興的說。
吃罷了晚飯，兩人帶着山山便又去了張大膽家，準備多買些豬頭肉、豬大腸。
結果到了以後，張大膽露出了驚訝之狀，“你們竟然都賣完了嗎？”
兩人點了點頭，張大膽賣豬肉也隻是給周邊的村民，他殺豬沒有那麼快，平時快的時候兩三天殺一頭，慢的時候得一周殺一頭，哪裡有那麼多豬頭和下水賣呢。
聽到張大膽說已經沒了豬頭了，春紅低落了起來，剛找到的掙錢門路，這就要斷送了嗎。
春紅最後隻能說，“張哥，新殺豬了一定把豬頭和下水，留下來我們要。”
張大膽答應了下來。
隻是明天的豬肉要去哪裡弄呢，今天去趕集也沒有提前在集上看看，還有沒有其他屠戶賣的。
“别着急，春紅，我現在去鄉裡再看看吧，我知道有一家專門賣豬肉的。”建平安慰的說着。
建平便趕忙開上車去了鄉裡，幸虧鄉裡是有賣這豬頭肉的，建平這次買了40斤肉，一個豬頭，一些豬大腸，豬肝，豬肺，豬蹄。
突突突。
回了家，天都已經黑了，聽到車的聲音，春紅趕忙跑了出來。
“建平，怎麼樣？買到了嗎。”春紅急切的問。
“買到了，你看看這肉，買的行嗎？”建平指着車上的一堆肉說着。
春紅見了車上的肉，高興了起來，這下不怕明天沒有賣的了，要不然剛開張第二天就要關門了，這生意還怎麼做下去呢。
“對了，春紅，我還跟這鄉裡賣豬肉的老闆說好了，到時候咱們就從他這裡拿肉。”建平到了這鄉裡的賣肉鋪子才知道，每天這一個鋪子能殺五六頭豬，但是這豬頭和豬下水等一些東西，沒有多少人買。
主要是這些豬肉做起來得需要一些廚藝，如果做不好那就一股腥味，再說這豬頭有些人覺得看起來挺瘆人的，也沒有多少人敢吃。
聽到建平把這肉的買賣都談好了，春紅瞬間高興了起來，這就不會碰到買不到肉的情況了。
“建平，你這事辦的好，正好以後咱們賣完了，當天就能拉回來新的生肉。”春紅給建平豎起來了大拇指。
當天晚上，兩人又加班把這肉給好好清洗了一番，做入口的生意必須要把衛生做好，豬不能有豬毛，鹵肉不能有豬腥味。
尤其是有些人很讨厭豬毛，如果咬了口豬肉，滿嘴毛，那自己的攤子沒準就得讓人給掀了。
春紅和建平小心的用火把豬頭一遍遍的燒，把豬毛處理幹淨，特别是豬鼻子，豬耳朵那裡的毛，不容易掉。
還有豬大腸，也得多次清理，用水沖洗，不然有一股豬糞的味道，雖然有些人就愛吃這個味，但是還是要按照大部分的需求去弄。
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