等到油鍋燒熱,肉片姜片開始下鍋煸炒,熱油左右,肉片的油“滋滋”吐出來。緊跟着加入豆瓣醬白糖等調料上色,最後放蒜苗斷生混炒。
肉片吐出的豬油與蒜苗混合,兩種食材激發的味道之香。
等這道菜裝盤,她有條不紊地把煮熟的豬心切片,與山芹絲混合,加入小米辣等特制涼拌醬汁涼拌,鎖住了豬心的醇香。
薛琦動作很麻利,涼拌好豬心,從鍋裡取出了蒸熟的肘子,鍋蓋一掀,熱氣騰騰,肉香蓬勃而出。
肘子被剔了骨,瘦肉的一面被剞了一個十字刀花。皮朝向碗底,在表面撒上生姜碎與調料,蒸了足足兩個小時。
她把耙糯的肘子取出,倒扣在餐盤裡,最後澆上姜汁醬料,一道姜汁熱肘子就做好了。
菜偏油重,為了解膩,她的湯就簡單多了——豌豆尖煎蛋湯。
關火後才将脆嫩的豌豆尖悶入蛋湯内,既保持了蔬菜的鮮脆,也大大保留了營養。
秦甜甜在書房裡做作業時,已經被香味勾得魂飛九霄。
此刻把菜吃到嘴裡,忍不住贊歎道:
“太好吃了!那個誰,你做飯怎麼這麼好吃?你就是拿這個捆住我爸的嗎?你有沒有考慮過去開直播?太香了!”
“我是你小後媽,你要是叫不出口,可以叫我琦姐。”
被叫“那個誰”的薛琦有點不爽。
尊敬人很難嗎?
為了三千萬,她努力保持和顔悅色!
同時又覺得,秦甜甜這個提議倒是不錯。
姜汁肘子軟糯,入口即化,秦甜甜吃了好幾塊,居然一點都不膩。
濃烈适中的姜汁溫柔散寒,驅散了她體内的寒意。
鹽煎肉幹香裡帶着一股爽口的酥嫩,挑一筷子至松軟蓬松的大米飯裡,特别下飯。
山芹涼拌豬心就更絕了,酸辣可口,完全沒有内髒的腥味,豬心松軟,山芹的爽脆,兩者混合,口感相當不錯。
能在家裡吃到這麼好吃的家常菜,這讓秦甜甜内心升騰起一絲久違的幸福感。
她突然覺得……有一個小後媽,也還不錯?
為了不讓薛琦得意,她故意收了自己的滿意。
也就在這時,手機微信響了一下。
打開微信,她看見姑姑秦美發來的消息:
【甜甜,你的事兒姑姑都知道了,你成哥就是混蛋!他居然對你做出那種事!姑姑對不起你,你在哪兒呢?姑姑想當面跟你道歉。】
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