休息片刻,江陽繼續幹着手上的活兒,
将刷好了醬料的面包團,放入鋪滿了一張白色油紙的烤盤,再放入烤箱之中。
預熱好的小烤箱設置好參數,200度,持續15分鐘。
在這過程裡,生面包團在烤箱的高溫作用下,色澤逐漸變成了成熟的金黃色,
當時間到了,江陽從烤箱中取出漢堡面包胚的時候,香噴噴的面包味兒就湧了出來。
江陽聞着這份熟悉的香味兒,心底一喜,忍不住說道:“媽呀,好香。”
這金黃松軟的漢堡面包胚,江陽戴着手套輕輕将其從中間撕開,散發着熱氣的面包有着一種獨特的香氣,像極了小時候的味道,
江陽聞到了熟悉的香味,忍不住一口咬在蓬松的面包上,頃刻間心裡忍不住浮現了完美兩個字。
這份完美有着2層含義,一層是物理意義上,另一種是懷舊意義上的。
江陽繼續起鍋生火,在鍋裡放入黃油,直到黃油在熱力的作用下融化在鍋裡,
他再将從中間切割一半的漢堡面包胚放入鍋裡,漢堡胚的裡面是朝下的,
漢堡與黃油接觸的那一面,逐漸染上了一層富有食欲的焦黃色,
江陽知道出現這種顔色就是已經好的,便将其取出。
江陽将方才揉搓好的小肉球,放入鍋子裡後,再用鏟子将它們迅速壓扁,
漢堡的肉餅緩緩煎制着,肉餅表面是一層肉汁兒,與熱鍋接觸的面逐漸變得香香脆脆的,
待得火候差不多了,他便轉小火,将芝士片放在煎制成熟的肉餅上,
趁着這功夫,他又快速調制了一份漢堡醬,醬料對漢堡而言非常重要,
4勺蛋黃醬,2勺番茄醬,1勺芥末醬,1勺甜辣醬,捏入一個檸檬的檸檬汁,再加入了一些大蒜粉,鹽和黑胡椒。
今天是試作漢堡,他隻準備采用最簡單最常見,最不容易出錯的醬料配方。
下周江陽正式售賣的那天,會特地多調配一些不同口味的漢堡醬供人選擇。
漢堡胚裡,依次放入調配好的醬料,新鮮的生菜與切片的西紅柿,煎制得微微發出焦香的漢堡肉與芝士,再放入一個煎蛋。
這手工的大漢堡,就制作完成了。
江陽依據個人口味,沒有選擇加入酸黃瓜,也沒有加入一些手工的醬料。
待得他制作完成了之後,江陽便從後廚走了出來,
這漢堡的味道,早已經從後廚裡傳到大堂裡的裡,
“好香啊。”林胖子舌頭都忍不住舔了舔嘴唇。
林胖子翹首以盼,眼睛裡頭仿佛隻剩下了江陽一個人似的。
他剛剛聽着後廚裡頭劈啪作響的聲音,就自動腦補出來了大漢堡的肉餅觸覺,
這并非是誇張之言,人的舌頭往往在模拟觸覺方面有着獨到的地方。
林胖子忍不住道:“漢堡呢?”
江陽笑道:“在後廚呢,等俞樂回來,咱們一起試吃。”
恰巧此時,俞樂手裡也提着一包全家桶回來了。
不過她一臉郁悶,感覺就和小時候被人帶着冒着巨大的風險偷偷去網吧上網,結果被告知了網吧位置已經滿了,沒有空餘的位置。
“我去的時候,玩具對講機已經賣光了,這玩意太搶手了吧。”
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