“那把黑色的削掉不就可以了嗎,為什麼裡邊的還要削掉。”
“你不知道,隻要變色的都是發生了變質的,雖然也能吃,但是味道就不好了,會有哈喇味道。隻要有一點沒有剔除幹淨,就會把一鍋菜的味道都毀了。所以必須小心的切割”
“好可惜啊,你看削下來的外皮快一寸厚了,這個火腿的肉少了一半了”黃莺心疼的說道。
“唉,沒有辦法啊,隻有裡邊鮮紅的部分才能吃”杜大廚也是看的眼皮直跳,這個老火腿要扔掉一半,他更心疼。筚趣閣
“好了,我這把老骨頭還行,哈哈哈”王老已經弄完了,老頭很有成就感的笑道。
徒子徒孫們,趕緊扶他坐下,遞上毛巾擦汗。
杜大廚接過廚刀,看着完美的如同藝術品的一塊鮮紅的火腿肉,看着師傅。看到王老點頭,才小心的下刀,薄薄的切下一片,因為切的極薄,用筷子夾起來仿佛是透明的一般。
杜大廚小聲問道:“師傅,你老給品品”
王老點點頭,接過筷子,把肉片放進嘴裡,細細的品嘗了起來。
王老先生沉默了一會,說道:“這個火腿,質量遠遠超過我少年時品嘗過的那個一百五十年的老火腿,不論是肉質還是香味,都遠遠超過,可以肯定,時間絕對在兩百年以上,至于多少年,我就不敢亂說了。”
如果楊凡在這裡,一定會震驚的五體投地,您老真是厲害,這都能吃出來,從朱瞻基道明末不就是兩百多年嗎。
猴子趕緊掏出碳十四的檢測報告,遞給王老,說道:“我們做了碳十四測驗,時間大概在五百到六百年之間。
這是用外皮做的測試,瑤光為了保密,防止時間上出問題,傳送時故意衰減的碳十四的含量。
王老激動的不行。
五百多年的火腿,這輩子還是第一次吃到。
原來火腿放五百年是這個味道。
七天後,外國元首如期來到國會大廈餐廳,在華夏各位領導的陪同下,品嘗他提出來的這種豬肉。
看着一盤和當年他吃過的一摸一樣的一盤菜,他有些遲疑,有些激動的伸出了筷子。
“哦,買嘎哒,這就是我當年吃的那個味道,但是不知道好吃了多少倍,你們是怎麼做到的。”外賓激動的喊道。
“這是我們的主廚,特意為您精選的上等豬肉,同時,主廚是淮揚菜的嫡系弟子,做這道菜的手藝也是第一的,自然比您當年在華夏街邊餐館吃的味道要好啦”
這道菜讓外賓吃的非常滿意,吃的幹幹淨淨。
對于華夏的陪同人員來說,外賓吃的越多,他們越高興,最後,外賓吃完了,意猶未盡,居然提出再上一盤。
陪同的領導哈哈大笑,非常高興。
外賓再吃第二盤時,杜大廚給上一盆火腿冬瓜湯。
他的解釋,這個土豬肉比較油膩,加一道解膩的湯比較好克化。
外賓看到這個湯時,正好吃的比較過瘾,也比較油膩,非常高興主廚的貼心服務。
服務員把一小碗火腿冬瓜湯,端到外賓的面前時,濃郁的香味,讓外賓驚呆了。
這是火腿,他是認識的。
西方的德國、意大利、西班牙都有着名的火腿,他大都吃過。
可是今天這麼香濃的火腿他還是第一次吃到。
他小心的用湯匙把湯放進嘴裡,味蕾幾乎被鮮美的湯汁炸裂了。
他幾乎沒法控制自己,一碗接着一碗,連喝了三碗才放下。
“這是什麼火腿,怎麼這麼好吃,湯居然如此鮮美”
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