第五十六章拜客見禮最新章節，第1頁_紫玉鼎天免費全文閱讀

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按照李唐皇朝昏禮中的規矩，新婦除了要在宴席上拜見公婆，而且還要逐一拜見丈夫的尊長以及觀禮的賓客，這個環節稱之為“拜客”。

新郎和新娘在正式進入宴席拜客之前是要先進行沃盥禮的，象征着尊貴、清潔之意。

沃的意思是澆水，盥的意思是洗手洗臉，“奉匜沃盥”是華夏古代在婚宴典禮之前的重要禮儀。

據《禮記》記載：“進盥，少者奉盤，長者奉水，請沃盥，盥卒授巾”。也就是說，行“沃盥之禮”時一般要年長與年少者兩人在旁輔助，年長的人負責澆水，年少的人負責用盤或者盂承接棄水。

當新郎耿明偕新娘唐靈晨從洞房出來走到正堂前，一直在堂前等候的唐江和唐七平看到後立馬忙活了起來。

唐江拿起銅盤中的銅匜先從銅盤裡盛滿水，然後招呼耿明和唐靈晨過來淨手潔面。

而在一旁的唐七平也非常識趣地先讓過耿明和唐靈晨小兩口，然後蹲在兩人面前，雙手将銅盂高舉，來承接沃手的棄水。

隻見唐江将銅匜的器口朝下，将銅匜中的清水緩緩倒出。

耿明和唐靈晨兩人将雙手伸出，把手掌手背都仔細地清洗幹淨，然後接過一旁的侍者遞過來的嶄新紅色手巾，把濕手擦幹。

“沃盥禮成，寓示着把一切污穢和惡運洗淨，迎接新生活的開始。”唐江一臉笑意地看向站在自己身旁的耿明和唐靈晨，衷心地祝願道：“希望你們小兩口的生活越過越紅火，日子越來越甜蜜。”

耿明聽到唐江對自己的祝福，也是非常開心地抱拳道謝：“非常感謝江伯對我和晨晨的祝福，江伯今天多費心了，待會兒可要多喝幾杯喜酒。”

站在一旁的唐靈晨聞言也是害羞一笑，頗為不好意思地回應道：“今天辛苦江伯了。”

唐江聽到兩人的話後，哈哈一笑，“咱們從今往後都是一家人了，說什麼費心辛苦這都見外了。今天是你們小兩口大喜的日子，再累再辛苦，江伯都高興着呢。”

正式的婚宴在耿明和唐靈晨拜堂成親的儀式結束之後就開始安排上酒端菜了，等耿明帶着唐靈晨完成沃盥禮進入正堂後，此時正堂和前院的賓客們相互之間還在推杯換盞，把酒言歡。

婚宴上每席安排十人，共設二十四道菜，包括八個冷盤、四個大件、八個中件、四個壓桌菜，可謂是冷熱葷素、甜鹹酸辣、菜湯主食兼而有之。

婚宴的上菜順序極為考究。

先上八個冷盤作為下酒菜，每盤是葷素三拼，一共二十四樣。

待客人酒過三巡之後再上熱菜。

首先是上四大件熱菜，每上一道大件菜跟上兩道中件菜，中件菜也叫陪襯菜或者調味菜，美其名曰“帶子上朝”。

最後上四道壓桌菜，其中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席已經上滿。

熱菜上桌必須以湯水佐味，囊括雞鴨羊魚肉，鮮貨、菌類、時蔬無不入馔，絲、片、條、塊、丁，煎、炒、烹、炸、燒，變化無窮。

李唐皇朝夏季婚宴喜食冷凍甜點。像唐家大院和耿家忠武館都有自己的冰窖，所以夏季常有冰制或冰鎮的美味。往年每逢盛夏酷暑，唐家大院的廚房便會做一種“清風飯”。

“清風飯”即用糯米飯、龍睛粉龍腦細末與牛奶一起攪拌均勻，垂到冰井深處等待其冷透後清爽可口，祛熱解暑。在今天這樣一個大喜的日子裡，唐問川特地把自己家中的廚役夥夫全部都調了過來幫忙，力争讓每位來賓都可以品嘗到這樣的一個人間美味。

除了“清風飯”，席中還有一道比較有特色的甜品，名為“貴妃紅”，這是一種用摻有香料的紅酥制成的冷凍甜點。

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