有了吃的,阿夏總算能不去想打樹花了,她低頭看那白瓷盤裡的排骨年糕,色澤紅潤,裹着一層濃稠的湯汁。
對于愛吃年糕的鎮裡百姓來說,一年四季都能搗着吃,不過這年糕吃起來總不如晚稻剛熟,又恰逢年節時大家一起搡的年糕吃着好。
不過這家是請了師傅一日日專門搗年糕的,出來的水磨年糕也不差什麼味,做排骨年糕的手藝更是一絕。
他們做排骨年糕,起早去買肋骨排,要嘗到輕松脫骨的排骨,就得用刀背将肉拍松,腌制上漿炸,跟做面拖排骨似的,炸到外脆肉不老就撈上來,年糕也得過油炸。
兩種一起倒在鍋裡,加糖鹽醬醋和澱粉水勾芡,出鍋後這顔色好看,大廚還會專門撒把芝麻。
阿夏很久以前來嘗過這家,味道記了很久,她夾起一塊排骨,順着骨邊上的皮肉一咬,整塊完整的排骨肉進了嘴,骨頭輕松脫出,排骨沾着糖色,薄薄的一層面漿,炸的香酥可口,甜中帶鹹,又不過分得甜膩。
年糕也不遜色,單吃都好吃,叫這一番蒸騰後,表皮有點脆,滿是湯汁,口感很糯,綿軟非常。
隻是吃這個,總會覺得煩惱的是,糖汁會粘在嘴巴上,還要顧着不弄髒衣服,屬實有點顧頭不顧尾。
阿夏吃完後,擦嘴的巾子都沾滿了黃色,隻能包一層帶回去洗,盛浔吃相比她好些。
從酒樓出門後,都過了子時,外頭的人照舊很多,小孩也都沒睡,晃着個自個兒做的橘燈,裡頭的蠟燭都快燃盡了。
阿夏吹着徐徐而來的晚風,走在滿目皆是燈的路上,淺綠的衣擺随風晃動。她從小孩的燈上瞟過,語氣懷念,“我還記得以前橘子熟的時候,我們一起做橘燈玩。”
挑一個又大又圓的橘子,小心用刀割開一小半,挖出完整的橘肉,橘子兩邊穿個洞,一條繩子左右打結,吊一根木棍,裡頭安根很短的蠟燭,怕它立不牢,還給滴了不少蠟燭落下的油。
提着一盞小橘燈,燭光是橙黃色的,能在夜裡從那條走到這頭。
不過也有好幾年沒有再做過了,好像長大後,曾經屬于他們的樂趣,現在又傳到孩童身上,高興是輪轉的。
“現在沒有橘子,那要等到秋了,不過我可以做一盞花燈給你。”
盛浔不想叫她心情低落,拉過阿夏的手将她帶到一處攤子上,桌子并不大,桌面擺着一籃子牡丹花,暮春時節它開得最鮮妍。
以及很多個竹條彎折的圓,和銅絲,老婆婆專門在這日出來擺攤做花燈,買一盞要十五文,自己做十文。
盛浔要自己做,他的手确實很巧,眼光也不差,隻挑了粉色和白色花瓣,拿銅絲小心地穿上,時密時疏,再纏到圓架上,兩個竹圓架一圈籠着花,中間置根沾膠的蠟燭。
提起來時,花邊都染上了淡金色,他在阿夏眼前晃晃,眼神似秋水。
“沒有橘燈,送你一盞花燈。”
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