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第22章 個體戶 黃隊長收了北大畢業高材生（第1頁）

宋大寶：豬肉攤黃隊長見賈隊長的龍蝦店如此火爆。他也坐不住了。

嶽龍：那他也要搞出點花樣。

宋大寶：對啊。

嶽龍：他想搞點啥。

宋大寶：他擴大了業務，不僅賣豬肉，還賣牛肉羊肉。

嶽龍：豬肉吃的人多，可牛羊肉，太貴，吃的人不多吧。

宋大寶：所以，他要搞出點名堂來啊。

嶽龍：都弄出啥花活來着。

宋大寶：黃隊長，搞出了秘方。而且他的豬肉攤前，現在他還開始了表演。

嶽龍：他們賣肉，能表演什麼？渾身都是油。

宋大寶：你可别忘了，黃隊長自從賣肉之後，整個人都帥了好多。他天天給大爺大媽們表演如何科學吃肉。

嶽龍：怎麼說。

宋大寶：他擺了很多鍋，一個鍋裡呢，就是老頭老太太家常菜的做法。

嶽龍：都什麼家常菜啊。

宋大寶：什麼紅燒肉啦，鹵豬蹄啦，爆炒腰花，黃豆炖豬蹄啦。

嶽龍：确實是常規家常菜。

宋大寶：人黃隊長，穿上白大褂，說那樣吃不科學，容易引起中老年人的三高。

嶽龍：哪三高啊。

宋大寶：比如高血壓、高血脂、高血糖。

嶽龍：那他是怎麼做的呢。

宋大寶：黃隊長他吸取了教訓，他不管什麼，直接清蒸。

嶽龍：那味道能好嗎？

宋大寶：清蒸是為了突出他肉新鮮的賣點，人黃隊長不可能在同一個地方犯兩次錯。

嶽龍：可是有些内髒，味道太大，清蒸不好吃呢。

宋大寶：别急啊。黃隊長把所有的豬肉牛肉羊肉豬雜牛雜羊雜放不同鍋，讓買菜的人看着。

嶽龍：僅僅看嘛。

宋大寶：也可以嘗。也不知道他在那些湯裡放了什麼特殊調料，那些肉啊，經他這麼一搞，味道确實鮮美，而且不油膩。

嶽龍：估計加了佐料吧，也不是全清蒸。

宋大寶：還有一口鍋呢，就是他學的什麼天婦羅。

嶽龍：什麼天婦羅。

宋大寶：具體來說，我也不太清楚，聽說這是日本的一種做法。他把那些内髒啊，比如大腸、腰子、豬心等，放進澱粉碗裡，然後滾動幾次。

嶽龍：他這是要炸吧。

宋大寶：隻見那些大腸啊、腰子啊、豬心啊全都成了焦黃的，跟油條一樣。

嶽龍：這不就是炸嘛。還天婦羅。

宋大寶：之後，黃隊長再加上一些檸檬汁和薄荷葉，就不是咱們常見的炸串了。

嶽龍：那就高端了嗎？

宋大寶：那就變成天婦羅啦，什麼大腸天婦羅、豬腰天婦羅、豬心天婦羅。

嶽龍：那味道你嘗過嗎？沒見過髒器這麼吃的呢。

宋大寶：現場的人搶着吃，說就得意那口味兒。

嶽龍：這都有人吃。

宋大寶：據說在日本，天婦羅是一種非常受歡迎的美食，而且種類繁多。

嶽龍：就是炸串嘛。

宋大寶：除了我們常吃的蔬菜天婦羅外，還有海鮮天婦羅、肉類天婦羅等等。而這次黃隊長做的内髒天婦羅，則是将傳統的天婦羅做法與中式烹饪相結合，創造出了一種全新的美食體驗。

嶽龍：聽起來很有意思啊。不過我還是有點好奇，這種内髒天婦羅的味道到底怎麼樣呢？

宋大寶：根據現場的人反饋，這種内髒天婦羅的味道非常獨特，既有天婦羅的酥脆口感，又有内髒的鮮美味道。

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