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第167章 紅糖（第1頁）
“郡主，都洗好了。”采荷撸起袖子走過來，輕輕擦了一下額頭的汗水，語氣輕快地說道。
她手中還拿着一筐剛剛清洗完畢的甜菜根，看上去十分新鮮誘人。
餘明夏笑着點了下頭，起身走到一張桌前，招呼衆人過來。
大家立馬擦幹手裡的水圍了過來。
“接下來大家需要做的就是将這些甜菜根切成薄片，盡量切得薄一些。”餘明夏擡頭掃了一眼衆人繼續道:“接着再用石磨将它們磨碎成細碎的顆粒或泥漿狀的樣子。”
“明白了嗎？”
“明白了，郡主。”衆人用力點頭，這些活對她們而言都簡單的很。
一炷香後，所有的甜菜根已經被磨成了一桶桶的漿狀模樣。
“接下來把這些磨碎的甜菜根放入這個布袋裡，用力擠壓，讓裡面的汁液流出來，我要的就是這個汁水，”餘明夏一邊說着，順便将一旁的布袋拿了一個過來。
“奴婢來吧！”采荷将布袋接了過來，哪能讓郡主親自幹活。
其他丫鬟也上前幫忙，餘明夏隻好退位讓賢，在一旁負責指導。
衆人小心翼翼地将磨碎的甜菜根放進布袋，按照郡主所說，抓住布袋的兩端，用力擠壓出汁水。
随着兩人不斷使勁，甜菜根中的汁液漸漸從布袋的縫隙中流淌而出，順着袋子底部的開口滴入下面的容器中。
半個時辰後，所有的甜菜根都被擠幹了汁液。
“現在，用那邊的布将榨取出的甜菜根汁過濾幾遍，去除其中的大的顆粒和雜質，記住，一定要盡可能的幹淨。”
大家點點頭，按照郡主要求拿來一塊塊幹淨的布，将布的四角定在固定的架子上，下面重新放一口幹淨的缸。
然後，小心地将甜菜根汁液倒入布中。
汁液透過布料，緩緩流入下方的下面的缸中，而那些殘留的殘渣和固體顆粒，則留在了布料上。
衆人小心翼翼地反複過濾着甜菜根汁液。
每一次過濾都需要耐心等待，确保沒有任何固體顆粒殘留。
經過多次重複操作，終于得到了清澈透明、毫無雜質的甜菜根汁液。
……
“郡主，該用飯了。”雲錦輕聲提醒道。
餘明夏這才注意到，已經過去一上午了。
“時間不早了，大家先去用飯。”餘明夏朝大家揮揮手。
“是。”衆丫鬟行禮道。
……
衆人再次回到原位。
餘明夏先招呼大家将甜菜根汁液倒入鍋中，接着燒火，開始慢慢炖煮。
也虧得現在家裡錢多和她郡主身份，多買上幾口大鐵鍋不是難事。
吩咐完這些餘明夏并沒有離開，靜靜地坐在一旁，密切關注着火候以及汁液的狀态。
随着時間的流逝，甜菜根汁液漸漸變得濃稠起來。
餘明夏提醒道:“現在需要攪拌，火也要小一點，萬不能燒焦。”
衆人聽後拿起放在一旁的勺子，然後小心翼翼地将其伸進鍋中，開始緩慢而又均勻地攪拌起鍋裡的甜菜根汁液。
終于，經過了長時間的炖煮後，甜菜根汁液逐漸變得濃稠起來。
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