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肥龍的食用方法(第1頁)

1.肥龍肉洗淨下冷水鍋煮至斷生,撈出拔幹淨毛。

2.切成均勻的小塊。

3.油鍋燒熱下冰糖熬化,下姜、蒜、八角、香葉炒香。

4.下肥龍肉翻炒,下一小匙老抽,一匙料酒。

5.下足量開水,加少許鹽,蓋上鍋蓋煮開,轉中小火。

6.煮至湯汁濃縮即可。

7.出鍋,灑點蔥花點綴。

香糯可口,q彈醇厚,甜鹹适中,俱佳下飯。

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