綠地樓在許多個縣城都有酒樓,每個酒樓至少有兩個掌勺師傅,這次隻選拔五個師傅,入選率不高。古月喜歡做飯,也喜歡吃,這次聽到消息,就決定參加,而綠地樓說的火鍋生意做起來了,他們也有獎勵的話倒是放在了身後。經過一系列激烈的選拔,他終于入選了。在經過幾天的趕路之後,他和其他幾個師傅到達了青山縣。到了青山縣,他們聽說那個老闆不在城裡,在路上的時候,他們就商量了要給老闆激烈的歡迎,表示他們的重視。但第二天一早,他們就弄砸了。這讓古月在學習的時候,有些心不在焉,提不起精神,也不是不想學,而是擔心對方因為這件事不盡心教他們。廚藝這塊都是有師傅傳承的,彼此之前不是師徒關系,根本學不到真正的手藝。可當那個大老闆炒料之後,一股股純粹的香辣味道傳出來,他才知道,他們沒藏私。“好香!”“阿嚏!阿嚏!又好辣!”“怎麼會有這麼辣的東西,這辣椒好厲害!”“真的好香啊,難怪火鍋的味道那麼好,生意那麼好!”師傅們一邊打噴嚏一邊盯着封衡炒料,古月更是瞪大了眼睛,不放過任何一個動作,即使眼睛流淚,也不眨眼。看封衡一樣一樣娴熟的把佐料放下去,然後拎着鐵鏟快速翻炒,随着佐料的加入,料越來越香,他們終于知道火鍋為什麼那麼好吃了,也終于知道為什麼其他酒樓學不來火鍋了。每道料炒制的時間都不一樣,放的順序也完全不同,如果不是有人親手教,想要盜走火鍋配方,幾乎不可能。更重要的是,那紅紅綠綠的辣椒,其他地方根本沒有,而火鍋,那辣椒似乎就是整個底料的靈魂。古月他們一邊咽口水一邊學習,敬佩這兩個老闆還真是不藏私!與此同時,來綠地樓喝早茶的客人們也聞到了一股香味兒。“掌櫃的,你們酒樓在炒什麼,怎麼這麼香。”有人打着噴嚏問,都在打噴嚏了,也舍不得走。掌櫃的笑着說:“我們酒樓确實在炒東西,炒的也不是别的,正是如今城裡賣得正火熱的火鍋底料。”“火鍋底料?”那客人正巧是吃過火鍋的,聽到這話,趕緊說道:“你們酒樓也要賣火鍋了嗎?味道和四風火鍋的比起來怎麼樣?好不好吃,什麼時候開業,準備了哪些可以吃的菜品。”那客人越問越覺得饞,剛才也覺得那味道有點熟悉,但一時間沒想起來是火鍋的味兒,現在掌櫃的這麼說,他才想起。說起火鍋,他就想起那又辣又麻的味道了,最近天氣涼快下來了,要是去吃火鍋,肯定比夏天的時候吃更痛快。“您誤會了,我們在青山縣的酒樓不賣火鍋。”掌櫃的道。客人疑惑,掌櫃的繼續說:“不過味道客人你不用擔心,因為這火鍋是我們和四風火鍋合作開的,隻是酒樓在其他縣城,客人您要是想吃火鍋,可以去四風火鍋,定能吃個痛快。”客人遺憾,“你們不做火鍋生意啊,我還以為能有多的酒樓做火鍋呢,四風火鍋的生意是好啦,但是他們店面太小了點,每次都很難等,要是青山縣的酒樓也做火鍋,那就方便多了。”掌櫃聽了,卻是笑了,神神秘秘的說:“客人,這個你不用擔心,幾個月後,青山縣可能就會有很多火鍋店開張了。”“咦,這個怎麼說?”那客人問,掌櫃的立刻道:“因為我們綠地樓将開始種植辣椒這一佐料,等種植成熟,衆火鍋店就可以探索自家的火鍋秘方,火鍋最重要的便是麻辣,有了辣椒,那其他的就不用那麼擔心了。不僅如此,客人們也可以自行購買辣椒,再買一些佐料,在家就能自己做火鍋。”客人大驚,接着又大喜,“我們還能自己做火鍋?!”“是的。”掌櫃的笑,“隻要有辣椒和麻椒,再佐以其他的佐料,自己也能在家煮火鍋吃,火鍋将走進家家戶戶,不用去店裡也能吃。”就算是吃不起的人家,也能買點辣椒回去自己做。其實司雲本來是計劃做火鍋底料賣的,但想到這個時代不能冷凍,也沒有真空技術,就放棄了。至于這樣會不會損失生意,不管是綠地樓和司雲都不擔心。就像現代,盡管能自己在家做火鍋,但還是有很多人選擇去店裡吃,并不會有多大影響。更重要的是,有了辣椒,那麼很多新的菜品也能出來。綠地樓開酒樓,可以開發,司雲未來也要建酒樓,更是期待辣椒的推廣。綠地樓即将種植辣椒售賣的消息經過那個客人的宣傳,先是在小範圍内傳播,接着再慢慢擴大,到了中午,幾乎是喜歡吃辣的客人們都知道了,不僅是客人們,那些正開着火鍋店但生意不好的掌櫃們也得知了。
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