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第97章 肥腸魚(第1頁)

回去的時候選擇了另一條路,沒辜負一路尋覓還是找到了不少花椒。辣椒還是沒有,張嘉也不失落,之前找到過,那便是存在的,找到隻是早晚的事。

邊走邊拽些眼熟的果子葉子,一薅一大把,如果是她所知道的香料還好,不是也沒關系。平時大家其實也有看到這些類似香料的東西,但是沒有人有空去采摘。沒有豬肉之前,他們的食物空缺太大,溫飽沒解決之前,追求食物質量那是天真。自古農民辛苦,并不是一句話可以說明的,其中還有無數個日日夜夜操勞,烈日,勞作,汗水...

回去大家都醒了。說好的休息一天,忙碌習慣了人多坐一會兒都各種忐忑,生怕還有什麼沒弄好。曾偉隻好帶着大家又開始搭棚子好準備熏肉,張嘉他們回來的時候,棚子已經搭的七七八八了。女人們拿着草繩子穿肉,穿好了直接放回坑裡。

“曾叔,網到魚了嗎?我可帶回了不少花椒。”張嘉背着一背篼的葉子果子忍不住顯擺。

曾偉一邊修飾毛邊,一邊老神在在:“隻要你花椒到位,我這老魚頭子肯定不掉鍊子!”這裡的魚實在太憨了,網得毫無成就感,一條區區也就十幾斤的魚,一會兒功夫也就區區網了八條吧!

喜上眉梢:“那太好了。我去找苗嬸!今天要讓他們感受川省花椒肥腸魚的魅力!”張嘉背篼都來不及放下風風火火跑了,也忘了遮頭蓋臉的親親老公。

肖戈偷偷找到劉青拿藥的時候,還吓人一跳。劉青嘴角抽搐着,不能笑不能笑,這是肖哥。笑他下次就不帶她們家玩了,千萬不能笑。

此時的肖戈腫脹到了最高點,臉蛋像電視劇裡誇張的媒婆腮紅,額頭更像極了動畫片裡抽象的腫頭龍,偏偏下巴嘴唇也腫着,陌生人看了可能會覺得奇醜怪異吓人,熟人見了隻會忍俊不禁。

肖戈拿了藥要走之前,眼神警告她不許亂說!不是不想嘴巴警告,而是下巴和嘴唇腫得拉扯,開口肯定流口水。直到看到劉青臉部憋得都扭曲了顫抖着手手動拉鍊嘴巴表示鎖上,才往沒人處走去抹藥。

苗嬸手腳麻利,豬油熬出來,撈一半出來和油渣一起放一邊,放入不多的姜八角香葉等香料,這還是之前地方老鄧采集的,到這兒也就這點了。炒香以後放入肥腸,材料不全,香味依舊抓人嗅覺。幹活的人雖然不知道在燒什麼,但是香味已經夠迷人了,一時間幹活都更有勁兒了。

肥腸放下去的多,所以沒有撈出香料,多一起煮煮還能借點味兒,何況還要放魚呢。

本來想展示一下刀工的,張嘉提示:“苗嬸,我們人多,待會還要分成兩鍋,魚不切片,剁塊!省事!”

苗嬸一想也是,切片費功夫不說,大家現在胃口這麼大,得片多久才能片出夠吃的魚片呀。現在是山豬不能吃細糠,廚房外頭時不時探出的腦袋說明都快等不及了,還是盡快燒好開飯吧。

剁了一條魚,切成差不多大小的塊狀,鍋裡也煮的差不多了,張嘉幫着分了鍋,水開下魚骨煮上,張嘉就開始叫大家吃飯了。

等大家進來的時候魚肉剛剛放下去。沸騰的溫度使魚肉很快就變了顔色,招呼着來個人幫幫忙把鍋端開一下,眼疾手快的張嘉撒了把拍碎的花椒在鍋裡,苗嬸把帶着油和油渣的鐵鍋放在火上加熱,倒進肥腸魚鍋裡。

撲面而來的鮮麻香味刺激的人口水快速分泌,焦黃色的湯,雪白的魚肉,偶爾能看到蜷縮的肥腸,上面鋪着綠色的花椒,色澤油亮,整個廚房被這霸道的香味占領。

口味可以天南地北,愛甜嗜辣什麼的隻是偏好,但是美食是共通的,色香味俱全的美食誰都無法抵禦。一時間所有人井然有序,拿碗分筷,眼巴巴隻能宣布開吃。哪怕看到臉上還帶着腫的肖戈都沒有人顧得上去關心一句。不能開口,開口就包不住口水要流出來啦!

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