第28章請教最新章節，第1頁_商戰之幕後商業帝國免費全文閱讀

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方雅玉在馬不停蹄的籌備人手，劉洪錦也沒有閑着，這一會，正在跟凱特餐飲公司的總廚，坐在他的辦公室裡面，煙霧缭繞的喝着茶，聊着天。

“老許，你幹廚師這一行，多少年了？像你們廚師這一行，最多可以做到多大年紀？”

“劉總，你要問我說，做了多少年廚師，如果是從學徒開始的話，到今年，已經足足做了25年了，都怪自己，當初不願意讀書，早早的就出來社會上面，想賺到大錢，最後才發現，沒有文化，哪都走不通，學了廚師之後，就一直幹到現在。”

“幹我們廚師這一行，一到50歲，基本上，就沒有老闆聘請了，除非，你是在當地，非常出名的老師傅，一些高檔的酒樓，或者酒店，才會花錢請你過去坐鎮。”

“像我今年，已經45歲了，再幹5年，基本上，就隻能去到一些小廠裡面，給别人做飯，酒樓和飯店就别想了。”

“并不是說我們，幹廚師這一行的人，到了50歲，手藝會倒退，而是，我們到了50歲之後，手腳已經沒有那麼靈活，出菜速度也慢下來。”

“碰見沒生意的酒樓或者飯店，肯定是幹不長，碰見有生意的酒樓和飯店吧，出菜的速度又跟不上，時間長了，哪個老闆願意請你幹活。”

“聽你這麼說的話，幹廚師這一行，到了年紀大了，确實是不那麼容易找到工作。”

“老許，你做了這麼長時間的廚師，我有一些關于菜品上面的問題，想要請教你一下，希望你可不要藏私哦。”

“劉總，你說吧，我現在都多大年紀了，就像剛剛我說的，再幹個5年時間，我就會被淘汰去，工廠裡面的食堂，給工人做飯了，還有什麼藏私不藏私。”

“說吧，隻要我知道的，都會毫不保留的告訴你，再說，現在的社會，做廚師這一行，剛剛學了，沒一兩年的三闆斧學徒，就敢出去當大廚，搞的真正的大廚，都沒飯吃了。”

“那行，我就說了哦，是這樣子，有沒有一種菜品，可以像工廠裡面，生産産品一樣，能夠大量的，快速的制作出來，制作出來的菜品，必須有足夠的營養，原汁原味，味道又相當的可口，可以滿足，大多數人的口味。”

“并且這一些菜品，還适合運輸，制作菜品的時候，調味料不能太過複雜，絕對不能加入添加劑，每人單獨一份，一份就能夠吃飽，價格還不能太高，這樣的菜品有嗎？”

“這種菜品的制作過程，又不需要太多的大廚，隻需要找幾個，技術過硬的廚師，幫忙把關，剩下的，都讓一些普通工人，在工廠裡面，制作出來，以減低店面，銷售的成本，可以将這樣的菜品，更加優惠的銷售給大衆。”

“我去，劉總，你這是雞蛋裡挑骨頭啊，還是要檢驗我的做菜技術，你是認真的，還是開玩笑的？”老許總廚聽到劉洪錦的話，瞪大着眼睛，看着劉洪錦開口道。

“我可不是跟你開玩笑的哦，我準備投資一家，類似于好功夫，那樣子的連鎖店，需要一些，比較拿得出手，大衆又比較認可的一些菜品，所以，我今天才來向你請教的。”

“我已經跟窦總，請辭過了，現在窦總，正在到處尋找總經理的人選，來接替我的位置，等到窦總，找到合适的人選之後，我就會離開凱特餐飲有限公司，去弄我自己的連鎖餐飲店去了。”

“劉總，我發現你的心，有點大，你的菜品，都還沒有最終确定下來，就已經向窦總請辭了，萬一沒有好的菜品，你怎麼辦？那不抓瞎了嗎。”

“怎麼會呢？我心裡面，已經有一個，這樣菜品的制作方法，隻不過，是我有點不确定，想要再請教請教你而已，經營菜品的方向和品類，已經定下來了。”

“劉總，你這是考我呢，那行，我就好好的，按照劉總，你剛才所說的這個思路，我将菜品，最終的成品研究出來，看看跟你心中，現在的菜品，有多大的區别。”

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