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第8章 回深海收拾渣母女二(第1頁)

廣府古城,中國曆史文化名鎮,國家AAAA級旅遊景區;距今已有2600多年的曆史,為全國重點文物保護單位;廣府古城是楊式太極拳、武式太極拳的發祥地,在太極拳界執大旗地位。被譽為中國太極之鄉。

先後被評為“國家AAAA級旅遊景區”、“中國曆史文化名鎮”、“國家級濕地公園”、“中國太極拳之鄉”、“中國太極拳研究中心”、“太極拳聖地”、“全國簡化太極拳推廣先進單位”、“東方神秘古城”、“河北省人居環境範例獎”、“河北省環境優美城鎮”等。

現已開通邯鄲火車站至廣府古城的605路公交旅遊專線,交通十分便利。

旅遊

弘濟橋

位于河北省永年區廣府鎮東2.5公裡處的東橋村,東西橫跨滏陽河上。主拱券似長虹飛架,其兩端各肩負兩個小券。橋長48.9米,寬6.82米,主橋跨度為31.88米,橋高6.02米。橋面兩邊各有18根方形望柱,17塊欄闆,上刻獅子、猴、鹿、麒麟、石榴、桃和武松打虎等圖案。

聰明山景區

聰明山景區位于名關鎮北石口村西,距縣城約3.5公裡,景區面積約3平方公裡,主要有明山、朱山、婁山組成,山上山下分布着昭惠王祠、魁星閣、萬佛樓、靈霄寶殿等20餘處古代建築。

婁山唐壘

位于婁山之上,婁山在聰明山東端,西隔豬山和聰明山相接,東和兔山相連,山底面積為1.5平方公裡,主峰海拔219米。

美食

1.臨洺關香腸

傳聞一:源于清朝末年,已有近百年曆史,屬傳統小吃流傳至今,是河北省永年區的地方風味特産。驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。永年“驢肉香腸”正是選用精驢肉,剁成肉沫,加綠豆粉芡,小磨香油、多味名貴作科用老湯調制成的糊狀,灌入驢腸衣内,紮成小捆,經高溫蒸煮滅菌,最後用果木熏制而成。因此永年“驢肉香腸”又稱“驢灌腸”。

“驢肉香腸”營養豐富,鮮美可口,回味悠長,深受消費者青睐,已成為消費者饋贈親友、日常消費之佳品,尤其在節日期間,出現消費者搶購的場面,臨洺關牌驢肉香腸由永年區商務局飲食服務公司下屬新世紀飯店大樓生産,由新世紀商務工作室負責産品外部營銷。

傳聞二:清朝末年,冀南一帶蝗旱為災,赤地千裡,民不聊生,百姓逃荒,十室九空。在逃荒人流中,有一家飯店掌竈師傅叫杜山竹,素有鹵肉、灌腸好手藝,來到了臨洺關。

那時,臨洺關還是個人口較少的小鎮子,南大街有一家經營多年的驢肉鋪,掌櫃的叫郭大然,從幼年接受了祖上傳流下來的熏肉技術,經他在配料、火候上的加工,煮出來的驢肉在冀南一帶享有盛名,煮多少當天賣多少,生意興隆,暢銷各地。

特别是驢闆腸,又香又爛,肥而不膩,因而在鄉親中流傳着“能舍孩子娘,不舍驢闆腸”的說法。北東街口,也有一家驢肉鋪,掌櫃的叫韓留柱,他煮出肉來,十天半月賣不出去,盡管在香料、加工、火候上打主意,想辦法,仍然很少有人問津。

他眼看着郭家生意興旺景象,心上憋着一口悶氣,也無可奈何,隻好埋怨自己命窮。杜山竹師傅流浪到臨洺關,從郭大然鋪前經過,聞到一股撲鼻肉香,案前圍着一夥顧客争相購買,杜師傅雖然沒有品嘗肉味,但卻知道掌櫃的是鹵肉高手,等顧客走後,便走進肉鋪,與郭大然閑唠,問煮肉下料之事。

郭大然說:“這是祖傳百年老湯,不需加啥香料。”山竹知道這是打發外行的話,也不便多問,話不投機,便起身走出了肉鋪。當走到北東街口韓留柱的鋪子前時,又有肉味撲鼻而來,可一個顧客也沒有,二人便慢慢攀談起來,韓留柱吐露了财運不佳,營業一直追不上郭大然的憤懑之情。

山竹說:“我可以叫你在肉食業上奪個狀元。”留柱大喜,問明山竹來曆,原來是同行,便留山竹在家中寓居,由山竹教授灌驢腸的技術。山竹先把驢肉洗淨,吹起晾幹,把煮熟的肋肉剁成肉末,再用肉湯調和粉芡,加花椒、茴香、沙仁、陳皮、肉桂、丁香、姜末等香料,用白油和肉末、粉糊一起調拌,然後灌入腸皮中,下鍋煮了兩個小時。

出鍋後,果然是見所未見,聞所未聞。彎如新月,粗似兒臂,入口生津,香飄十裡,這便是民國初年的“臨洺關香腸”。韓留柱是個有心人,經品嘗感到香味不濃,腸皮慘白不脆,又把灌油改成芝麻香油,煮熟之後再用松煙熏蒸,終于成了遠近馳名的“熏腸”,即所謂的臨洺關香腸。

2.永年酥魚

永年酥魚,素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩為廣大消費者所稱道。廣府牌酥魚“金洺洲、“臨洺關”、“發智”、“薛師傅”等酥魚品牌也都以過硬的質量,樹立了良好的品牌形象。該縣酥魚産品已暢銷冀、魯、豫、京、津等地區,産品供不應求。

3.永年大蒜

大蒜明朝時傳入永年區,其時在西沿村到南沿村一帶種植已有500多年的曆史,是永年蔬菜之中一大特産。永年大蒜的特點是蒜頭大,皮薄、瓣肥、肉細、味美,辣中帶甜,蒜泥汁多,且粘稠不幹,曆來被人們視為上乘調味品,生熟食用俱佳。

4.北沿村粉皮

北沿村粉皮加工廠已有500多年的曆史,加工成的粉皮,從外形看,圓如玉盤,薄如蟬翼,晶瑩剔透,波紋起伏。用水浸泡後,便成了一方素帕,潔白、柔軟、光滑、透亮,捧在手中,蠕蠕而動;切成細條,調以佐料,吃一口,歎三歎:“此物隻應天上有,人間哪得幾回聞!”在國内外享有盛譽。

5.東楊莊灌掌

雜糧灌掌營養王,曆史悠久淵源長。巧手拍成玲珑餅,永年灌掌美名揚。這段朗朗上口的打油詩就是說的東楊莊<安家》灌掌。它用荞面制成,營養豐富,有清熱解毒之功能。

《本草綱目》載:“降氣寬腸,除積滞,消熱腫風痛,除白濁白帶,脾積洩瀉。”因此,成為廣大人民群衆喜愛的食品之一。集市、飯攤屢見不鮮,生日滿月,嫁娶等事,吃盤菜用之。

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