衆人不舍的将白兔餃吃進嘴裡,嘗了味道後,竟依然分辨不出孰優孰劣。面皮的柔韌,餡料的鮮香,竟然如出一轍,好似出自一人之手。
羅師傅聽說後,一臉不可置信,特地去嘗了路仁嘉的白兔餃,不得不承認,倘若不是他知道這盤不是出于自己之手,一定也會認為是自己做的。
路仁嘉也無奈,她嘗過羅師傅做的白兔餃,以她極其靈敏的味覺,還是能嘗出餡料裡都有什麼的,畢竟都是簡單常見的東西,沒有像是佛跳牆裡一點點野菜末這樣的逆天存在。
她又試着用不同的用量搭配,結果嘗試來嘗試去,發現竟是羅師傅調配出的那種味道最好吃,鹽多一分則鹹,少一分則淡,肉多一分則油膩,少一分則不香。路仁嘉在驚歎羅師傅調配處的完美味道之時,也有些無奈,她真的沒辦法再改進了。
最終就出現了和羅師傅的白兔餃嘗起來味道一樣的結果。
兩人做出來的羅漢齋卻截然不同,路仁嘉做出來的羅漢齋色彩華麗、爽滑軟爛,羅師傅做出來的羅漢齋色彩素淨、清香四溢。
路仁嘉的羅漢齋吃起來鮮香味美,可謂是濃墨重彩,三菇三耳在調料的精心調配下,甚至有種類似肉類的葷香。
羅師傅做出來的羅漢齋卻是頗為清口,不但沒有葷香,味道清淡爽口的用來解膩最好。
兩人各有特點,一時間也難分勝負。
有個客人說道,“羅漢齋既然是佛門素齋,我覺得還是這盤清淡爽口的占了上乘。佛門都是清修之人,口味清淡,不食葷腥。另一盤羅漢齋,雖然香,但是恐怕與羅漢齋素齋的本意不符。”
下面的人聽了,紛紛附和,眼看着就要判定羅師傅勝了。
路仁嘉卻不認同,“羅漢齋是佛門名齋不假。但是羅漢齋的菜名,就是取自十八羅齊聚一堂之意,是素齋中最奢華的一道。”
“素齋自然不能有肉,但是羅漢齋中三菇三耳本就名貴,湊齊更是要頗費心思,且這道菜做起來也相當繁複不易,即使如羅師傅那般做出清香樸素的滋味來,也是要費不少功夫的。”
“所以這道菜的味道,本就不改是清淡爽口,而應該是華麗鮮香。佛門中不能吃葷,是因為出家人慈悲不殺生,并不代表他們不喜歡肉的味道。許多有名的素齋,都以不用肉卻能做出肉香聞名,羅漢齋是素齋裡最奢華的一道,口味絕不應該是清淡的。”
路仁嘉一席話說完,下面的客人鴉雀無聲,一時間沒人再發表論斷。
羅師傅在路仁嘉說這一番話的時候,也已經出來了,站在旁邊靜靜的聽路仁嘉說完。
廳裡的安靜讓路仁嘉有些尴尬,不由自主的側身向羅師傅看去。
羅師傅沉默半晌,“這道菜我輸了。”
他歎了口氣,繼續道,“上一道菜不分勝負。所以今日的比試是你赢了。”
路仁嘉驚訝的看着他,她比試了這麼多場,也赢了這麼多場,羅師傅還是第一個親口說出“你赢了”這樣的話的人,何況當着這麼多的人。
☆、第85章湘菜
羅師傅輸掉比賽後頗為失落,路仁嘉有些意外,他似乎将粵菜第一的名頭看得格外重。
但是路仁嘉明明也向他提過,可以兩人私下偷偷比試,自己不會搶走羅師傅第一的名頭,但是羅師傅拒絕了。
路仁嘉看不懂羅師傅,但是能看出他倒是不失為一個君子。羅師傅看起來似乎是一個有故事的人,但是路仁嘉早已經過了好奇别人故事的年紀。
路仁嘉一行人離開的時候,羅師傅還特意送了送他們,路仁嘉和他道了一聲保重,雖說是萍水相逢,但是此經一别,也是再無相見之時了。
下一站,湖南。
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