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林總饒有興趣：&ldo;那你現在感覺如何？&rdo;商懷硯：&ldo;食髓知味，樂在其中。&rdo;他用八個字形容自己此時的狀态後，頓了頓，又沖林總說：&ldo;雖然你們的辦法不錯，但我覺得……你們難道就不能再開個糯米蒸青蟹。專業評委之前，易白棠與胡承平的菜色輪流被送上。胡承平的第一道菜是一條八寶魚。八寶魚也是泰德樓的招牌菜之一，八寶魚的主材是多寶魚，在将多寶魚撈起後，先将魚放入料酒與姜汁調配的水中飼養一段時間，一般是三到五天的時間，這叫做酒醉入骨；接着再将多寶魚撈起宰殺，用和之前水裡同樣配方但濃郁得多的汁液再将魚肉浸泡片刻；最後直接入鍋清蒸，清蒸也講究時間，一般三分鐘到五分鐘之内，這樣起鍋的時候多寶魚身上的肉還晶瑩剔透，介于半生半熟之間，且之前的種種浸泡與準備已經讓調味配方浸透多寶魚的骨肉，純天然猶如生魚片一般的清甜魚肉，加上自魚肉清甜之中再滋生出來的酒味與鹹味。

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