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第86頁(第1頁)

蘇橋把魚洗幹淨以後,旁邊的陳浔陽已經把鍋給洗幹淨了放到燒着火的爐竈上,然後加了點油。蘇橋看着油溫差不多了,就把洗幹淨的黃花魚入油镬小火煎至兩面微黃後就可以盛起來備用了。

在蘇橋煎黃花魚的時候,旁邊的于氏就幫忙把番茄去蒂和皮,切成4瓣。豆腐也洗幹淨切成小塊,蔥去根洗幹淨切碎。這些都是于氏幫忙做的,畢竟蘇橋自己一個人也沒有那麼多隻手來做這些工作,不能所有的工作都交給蘇橋一個五歲的娃,其他人全都看着吧?

蘇橋把黃花魚給弄好了以後就接過旁邊陳朝陽洗好加了水的湯鍋,湯鍋上竈後放入所有的材料,煎好了的黃花魚、番茄和豆腐以及上次做鲨魚魚油的時候還剩下的藍色七星草的粉末,這些都是被榨幹了汁液的渣渣被烘幹了以後磨成的粉。

藍色七星草的粉末也是具有很強的去腥能力的,剛好就可以在做魚肉的時候可以用這些藍色七星草的粉末來去腥。當然就算是有藍色七星草的粉末,也是需要放姜片的。

陳烈陽今天一上午的時間都泡在水裡,其他人也都在吹着海風,還有兩三個都是小孩子怕着涼了,還是放姜片煮湯祛濕驅寒氣才行的。

把所有的料全都放到了湯鍋裡以後,用武火煮沸後就可以轉小火煲40分鐘。隻要等煲了四十分鐘以後就可以下鹽調味,撒上蔥花即可。

黃花魚具有明目,安神,益氣,健脾開胃等功效。番茄豆腐黃魚湯具有健脾開胃,益氣補虛的功效。

這會兒蘇橋看着已經下了鍋蓋上了鍋蓋之後就準備做其他的菜了,拿到魚湯就等四十分鐘以後再看看了。

這邊的陳驕陽和陳歐陽已經幫忙将扇貝洗幹淨,又把扇貝肉給取出來了。那邊也已經用溫水泡發了粉絲,陳朝陽也已經把水發粉絲洗淨。

于氏則是繼續把姜蒜洗淨剁碎,蔥洗淨切碎。因為考慮到需要的量還是挺大的,畢竟在海上做的都是海鮮,蔥姜蒜這種祛濕去腥驅寒氣的佐料得準備很多了。

這邊的竈上也放上一口鍋,鍋中燒熱水,陳朝陽和于氏也已經把将粉絲墊底,再在粉絲上面鋪上扇貝就可以把扇貝粉絲給放入鍋中蒸了。

蘇橋沒有管那些,而是另起鍋在鍋中倒入油燒熱油,然後放入姜蒜和鹽、醬油炒香,等幾分鐘扇貝蒸熟了以後就可以把調味汁淋到扇貝上,然後撒上蔥花即可。

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法還是挺簡單的,就是前期處理食材的時候花點功夫。不過現在其他人都在幫蘇橋的忙,所以大家這道菜做起來很容易的,也就是需要蘇橋調味而已。

蒜蓉粉絲蒸扇貝做好了以後,蘇橋繼續做另外一道菜。

大白菜已經被陳烈陽給洗淨切段,蝦仁也洗淨。陳烈陽的刀工非常好,青椒紅椒分别已經切碎,然後澱粉是蘇橋自己加了水拌勻的。

蘇橋把已經切好的白菜放入盤中,倒入蝦仁,青椒和紅椒,加鹽攪拌均勻,這才倒入澱粉水。已經整好了蒜蓉粉絲扇貝的蒸鍋空出來以後,蘇橋就将白菜盤送入蒸鍋,大火隔水蒸約15分鐘至熟。

一品大白菜上鍋蒸以後,趁着這十五分鐘的時間蘇橋他們又趕緊準備了下一道菜了,雖然他們不怎麼趕時間但是能夠不浪費時間看效率也是可以的。

陳鐵铮把雞蛋打到了碗裡面後就拿着筷子把雞蛋打散成蛋液,之前做一品大白菜的時候就準備好的蝦仁早就已經洗淨備用了。然後今天陳烈陽練習異能的時候抓上來的螃蟹的蟹肉也給拆出來,蟹肉拆好了放在一旁的盤子裡,豌豆于氏也已經剝出豆子洗幹淨瀝幹水了。

蘇橋直接就着陳鐵铮手上放着蛋液的大海碗裡面加鹽和适量水、藍色七星草粉末,讓陳鐵铮繼續把雞蛋和調料給拌勻,然後放上蝦仁,蟹肉和豌豆。這樣一來就可以整盤放入蒸鍋中,大火隔水蒸10分鐘至熟就好了。

剛好十五分鐘的時間過去,一品大白菜也已經蒸熟了,正好可以把蝦仁蒸水蛋給放到蒸鍋上去蒸。

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