當然,首先要克服進貨的困難,第二日韓椿兒再去趙家收豬下水的時候竟然收不到了!
趙大牛親自坐鎮,說了一通風涼話,無非就是現在收豬貴,豬下水自然也要水漲船高。韓椿兒還想要,那得加價錢,而且就算加了價錢也收不夠數。因為趙家覺得不就是煮個豬下水,有什麼麻煩的,他們也可以來!
趙順家一直做鹵肉呢,那天也去吃過的,趙一刀也讓人買了燒肉家裡人一起嘗過。
不管怎麼說,那可是相當好吃!
尤其是趙大牛,饞的差點把自己舌頭給吞下去,一斤燒肉自己吃光還沒吃夠,差點跟孩子一樣打滾耍賴還要吃。
盈豐樓和他們合計,韓家要從趙家拿生肉,那麼趙家要麼就讓韓家高價拿生肉要麼就讓他們低價将燒肉賣給他們。
當然,最好的辦法就是将秘方奉上!
讓趙大牛娶了韓椿兒看起來是最好不過的,直接把秘方拿到手,到時候韓家燒肉就是趙家燒肉,趙家自己殺豬自己煮燒肉賣,趙家仿佛看到白花花的銀子争先恐後地滾進自己家的腰包裡。
實在是太爽了。
他們要封鎖韓家的貨源,在自己家收不到豬下水和豬頭肉,在别家他也别想如願。
他趙一刀自诩跺跺腳,整個密州的屠宰業都得晃悠。
果然過了兩日他們眼線來報韓記燒肉隻煮一鍋,給了悅賓樓一半之後,剩下的根本不夠賣的。
趙一刀得意地哈哈大笑,“天助我也,現在輪到我趙家燒肉發威。”
原來他将自己家的豬頭和下水都拿去了趙順家,按照韓家的辦法處理過,然後按照盈豐樓大廚猜的方子煮了滿滿一大鍋。
甚至為了能夠比較像韓記燒肉,趙順還狠狠心多燒了一刻鐘,讓肉爛得厲害一些。
一掀開鍋的時候,那香氣也是十分撲鼻誘人的,吃第一口自然也是香噴噴的讓人香掉下巴。
“好吃!”趙一刀拍闆得意道:“走,咱給盈豐樓送二十斤去,其他的街上賣,再派人去鄉下賣,還有那些大戶們都派人去送我趙家秘制燒肉。”
隻可惜想的很美好,現實很骨感,盈豐樓之所以能成為第一酒樓也不是虛的,那大廚夾起一筷子豬頭肉吃了,嚼了兩口眉頭一皺勉強咽下去,然後夾起一塊燒肉腸,嚼了兩口直接呸了一聲吐在泔水桶裡。
趙一刀的臉色就難看起來。
黃老闆和劉掌櫃也趕緊嘗嘗看。
别的還罷了,那個燒肉腸怎麼臭烘烘的!
趙一刀讪讪道:“有那麼難吃嗎?”他自己再嘗一嘗,沒了剛出鍋時候的香氣加持,現在的肉才顯出了本色來,也是最見真章的。
豬頭肉肥膩不堪,燒肉腸臭烘烘的,豬肝又柴又硬……
哎呀,怎麼會這樣?
劉掌櫃道:“趙老闆,這燒肉還不如咱們盈豐樓自己的鹵肉好吃呢。”
所以還是得秘方啊。
趙一刀想不明白,“它怎麼就是臭的呢,韓家的怎麼是香噴噴的?”
還有人說專門就愛吃韓記燒肉腸的那個味兒呢,難道不就是燒肉腸的臭味!
趙一刀怒了!
他總結經驗教訓又試驗了兩鍋,結果也沒有多少改進,自己家吃可以,給酒樓那是絕對不成,雖然低價處理,街坊們也直說跟韓家沒得比,甯願買貴點好吃的,也不能吃那不入口的。
趙一刀沒轍,就想了個法子,找了一個媒婆去韓家提親,不讓韓家出嫁妝,隻要韓椿兒嫁給大牛就行,趙家還給一百兩銀子的聘禮,以後兩家豬肉互通有無,最低價供應。
這當然是他一廂情願,媒婆還沒開口就被韓家給拒絕。
張氏直接就喊:“我老韓家又不賣閨女。”
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