但是其優點在于,可以降低廚子的備料時間,且保證所做的菜肴味道的穩定性。
穩定性是華夏廚師走入世界時的一個難題,也是我國菜系出名,名廚衆多情況下飯店依然很難評上米其林的原因之一。
材料質控的不穩定、對比午餐更重視晚餐、每個廚師的手勢不同,這都導緻評委在暗訪時吃到的菜肴有着區别。
而就今朝來說,各家餐店都有自己的拿手菜,有自己的獨門配方,但是的确容易發生老師傅去了,味道便天差地别的事兒,多少老字号都因此一此一蹶不振。
廚子作為一個廚師,并不太贊成這樣的半成品佐料,這極為容易讓年輕人走上了歧路,隻是他心知主子想要聽到什麼,歎了口氣,道“便易攜帶,好利用,滋味佳,提味,省時,好處極多。”
薛蟠慢慢握起了拳頭,眼中光輝明滅閃動,最後化為堅定。
他對着薛夫人一躬身“我去尋夏弟。”也不待回應,便風風火火走出。
夏安然和林玦下了課又被堵在了門口,這次薛蟠的态度慎重了許多。
夏安然見到他的表情,内心一松,知道這事算是成了。
其後幾日,他同薛蟠二人均都忙的腳打後腦跟,若推出料粉,僅推出五香粉自然收益不大,薛家以往生意以綢緞莊子為主,現在若是要售賣此物,還得另外開鋪子,一個鋪子隻賣一個料粉,當然不合算,但是做生意這事夏安然也幫不上忙,他隻是陸續做出了十三香,和辣椒醬出來。
他買了豆豉,和姜蒜花生碎辣椒面炒香,以生抽提鮮,做出來的辣椒醬當夜就被林玦吃了大半,他又多做了些,用壇子裝了托人送回了揚州給夏母和林如海。
夏母前不久就已經寫信過來說思念兒子雲雲,夏安然短時間内回不去,隻得托人捎去辣椒醬,算是緩解一下夏母的相思之情。
相思之情有沒有被緩解不知道,倒是林如海來了信,讓他多做些寄回去,并且生怕他原材料不夠用,寄來了大袋的辣椒。
林家在夏安然證明辣椒可食後為表支持,在莊子上種了八九畝的辣椒田地,占了一個先機,現在林家在辣椒這方面,存量可謂充足。
薛蟠自吃到了辣椒醬之後,漸漸得變得無辣不歡起來,又是秋燥時候,他辣椒吃得多,加上做生意這事費心,臉上硬是長了好幾個燎泡。夏安然見狀也不是沒勸過他不要縱了口腹之欲,他總也忍不住,最後是馮淵上門把人教訓了一通才有了些收斂。
上京幹燥,林黛玉這幾日也有些秋燥,總是忍不住的要咳嗽,賈母見狀賜下了好幾盞燕窩,林黛玉不愛吃這個,又不能違了賈母心意,每次吃的時候都是避着人硬塞進去的。
夏安然見狀便讓嬷嬷做了些炖梨放涼了給她吃,也不知道是其中哪個起了效,她慢慢的也不咳了。
這一日,賈家的人來人邀林玦夏安然一同參觀大觀園,二人便去了,一路随着男客聽着賈政便假模假樣訓斥賈寶玉,便用了他取名立匾。
情不自禁得感歎,真是教科書式的傲嬌啊賈大人。
大觀園是挺好看的……隻是此時正是萬物聊賴的時候,帶着蕭索之意。
他同林玦來自江南,大觀園做工複雜,卻是借的江南園林之景,林家老宅的園林做的也是極好的,林玦于此道耳濡目染之下自然有幾分本事,夏安然更是來自現代,各家的園林出名些的他都去過,就連如今還沒建成的皇家園林他都去過,還帶上詳細解說,以他的目光來看這大觀園……隻能說,靈巧有餘,大氣卻是不足的。
二人遠遠墜在隊伍最後,前頭是不是傳來幾句話語聲,慢悠悠走着倒也悠閑,隻是也避不開被人叫上前寫上幾句詩句供人品玩一番。
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