幾人一邊說着一邊看着,很快半個時辰過去了。臨近中午,來吃飯的客人越來越多,大堂幾十張桌子有一大半都坐滿了來吃飯的客人,跑腿小二也開始忙起來,不停的招待客人,收拾桌椅。
胡洲喊了一聲:“王小二。”
胡小二跑過來問:“胡公子,怎麼了?”
“他們都有單子,也給我拿一個,我看看都有什麼菜。”
胡小二一會把菜單拿回來了,胡洲翻着看,一邊看一邊問青衫和長鳴,哪種菜好吃。
青衫看着胡洲無奈道:“這道菜,都是後廚的七位大廚精挑細選出來的,每一道都有獨特的風味,都很好吃。”
胡洲念了霸王别姬,螞蟻上樹,麻婆豆腐,紅燒獅子頭等幾個菜名,青衫分别給他說大概做法。
胡洲很是詫異的問道:“怎麼,開個酒樓還真學會做菜了,這單子上道菜,你都會嗎?”
青衫點點頭:“不敢說都會,大緻做法我是知道的。”
胡洲看向長鳴,長鳴也點點頭:“菜單上有的道菜,都是青衫姑娘和酒樓的幾位大廚一起研究出來的,菜單上隻是一部分,還有二百多道沒有往上寫。”
胡洲眼睛又睜大了一圈,對着青衫上下看了好幾遍,不信的問向長鳴:“她真的會做菜,還會這麼多?”
長鳴笑着回:“姑娘和幾位大廚試菜的時候,我見過姑娘切菜,滾刀,平切,斜切等都會,她還會給魚打斜刀。”
胡洲不可思議道:“你還會這一手,怪不得敢開酒樓。”
臨近中午吃飯的時候,三人上樓進了烈火堂。看着面前被燒的黑黢黢的木頭,長鳴和胡洲不像在大堂一般說笑,變得頗嚴肅。
青衫率先開口詢問:“要不我們換個包間?”
胡洲搖了搖頭:“這事我有責任,我天天在長亭鎮竟然不知道,若不是你寫信讓我留意劉滿堂手下的人是否有異動,恐怕我還不會注意到是他的人在背後偷偷施詭計。還敢跑到泸州來,這是咱們的家,以後再敢來,定讓他有去無回。”
一會王清也過來了烈火堂,飯菜也續續上齊,王清端着茶杯對胡洲說:“洲哥回泸州我竟然不知道,我先自罰一杯。”說着就準備把杯子裡的茶水喝掉。
胡洲忙攔着:“哪有人賠罪喝茶的,不行不行,要換成酒水才行。”
青衫給王清解困接口道:“是我給酒樓立的規矩,白天值班的時候一律不許飲酒。”
“那好,今日我也不喝酒,好好嘗嘗臨江樓的菜,和你們說說話。”
胡洲把在長亭鎮的一番操作給三人繪聲繪色講了一下,也是模仿青衫在翻新臨江樓時,缺錢的時候和幾位掌櫃簽合同借錢,也用同樣的招數在長亭鎮開了分号。他僅用一杯茶的功夫就說完了,可青衫卻從他簡簡單單的幾句話裡看出了刀光劍影。
這頓飯快吃完的時候,青衫對王清說:“以後酒樓裡有客人剩下的飯菜,可以留給城裡的乞兒,但不能白送,有些小活計可以讓他們去做。如果遇到可用的,可以先招攬到酒樓做些雜活,若是伶俐機靈就可以留在酒樓做跑堂,若是老實憨可以送到學舍學武。”
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