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第55章 好吃嗎大修(第1頁)

作者有話說:鹹鴨蛋最早出現在漢代,此文架空,這個時空沒有出現過鹹鴨蛋,為作者私設。

正文

壓縮餅幹和脫水蔬菜兩樣産品做完,從瓷器坊定制的東西也已經到位,送到了村裡。

袁朗就讓封鑫與吳狄分别帶着一隊人制作壓縮餅幹和脫水蔬菜,而他則是開始其他産品的生産計劃。

林雙,衛長林與老村長幾家收到袁朗的消息,紛紛将家中現有的鴨蛋存貨送到了工坊。

“袁朗!這鴨蛋你是準備做什麼?”

宋老爹看着地上堆着的200來筐鴨蛋,愁得直皺眉,心中十分擔心哥兒婿弄那麼多鴨蛋來,會不會放壞虧本!?

“爹,我打算做些鹹鴨蛋和皮蛋!”

“鹹鴨蛋和皮蛋?”

宋老爹疑惑看着他,“這該如何做!?那麼多吃不完壞掉怎麼辦?”

“爹放心吧!”

袁朗笑着安撫他,“這兩樣吃食做好,隻要不泡水,不回潮,最低能保存三個月,若是遇上天冷,或是有冰窖的,放上1年都不成問題!”

“這麼久?”

宋老爹驚訝地瞪大眼睛,略帶激動地看着自家哥兒婿,看他點頭,得到确認後,立馬笑了起來,“那這生意能做!”

袁朗見老人一副松了口氣的樣子,也跟着笑了笑。

鴨蛋有了,他就讓大夥兒準備食鹽和細黃泥,草木灰,還有高度酒即可。

待材料備齊,衆人便立馬進入鹹鴨蛋的制作之中。

大夥兒按照袁朗交代的步驟,先把鴨蛋仔細清洗幹淨,再用布巾擦幹水分放到一旁,操作中,動作必須輕拿輕放,以免搖散蛋黃。

之後,工人将備好的黃泥放到大盆裡,再把水和鹽倒進其中,随即攪拌成泥狀,以手指抓起不會滴落為宜。

接着,又将清洗過的鴨蛋放進高度酒中泡上消毒,時間以一炷香為佳,之後撈出裹上一層拌好的泥漿。

在此過程中需注意,鴨蛋必須被泥漿全部包裹其中,再放到草木灰中輕輕滾一圈兒,整個表面同樣都要裹上草木灰,再用手揉搓壓緊後放進壇中,直到裝滿三分之二壇,便立馬封閉。

如此等待半月之後,鹽鴨蛋起沙出油,才可開壇。

鹽鴨蛋做完,還剩下3000來個鴨蛋,袁朗便全部都用來做了皮蛋。

依然是将鴨蛋洗幹淨備用,然後制作料灰。

先将純堿和鹽巴放入容器當中,再沖入開水,充分攪拌溶解,随後加入生石灰和柴草灰,等生石灰全部化開後,再加入一些細碎稻殼或麥糠就成了料灰,也就是變蛋粉。

此時,便可将料會均勻地塗在鴨蛋上,确保每個地方都沾上此物,之後放入壇中密封,春秋季節及冬天,密封存放時間為25天左右,而夏日隻需15天。

如此,第一批鹹鴨蛋和皮蛋,耗時七天,全部制作完成,袁朗見還剩八九個大缸,想想,便又讓封鑫去村裡通知袁家收蛋之事。

對此,老村長即高興,又不太理解,袁朗笑了笑,看向同樣一臉疑惑的衆人道,“我是很讨厭他們,但一人緻富不算富,百家都富才是富!莽山村想真正發展起來,靠我一個人可不行!”

老村長聽袁朗如此說,心中不由有些發熱,他深吸口氣,正想說些段勵志的發言,卻又被袁朗搶了白,“當然!林家人我是不會管的,至于衛氏的人……隻要不來惹我,一切好說。

但要是誰敢不聽話,給我添堵,我是不介意讓他們窮得連水都喝不上一口!”

老村長神情複雜地看着他,嘴角瘋狂抽搐着,想說點兒什麼,又覺得都不合适,想想隻得幹巴巴地蹦出一句話,“你高興就好!”

袁朗挑眉失笑,心中不由暗想,看來老人家有進步了!

村裡衛姓人,在收到袁家要在村裡收蛋的消息,一個個心裡有了計較,大夥兒知道袁朗這是要與林家劃清界線的同時,也是在逼他們表态。

換做以前,他們肯定會将袁朗罵得狗血淋頭,說他心黑,但在嘗過苦果之後,大家現在心裡都隻會感激他的不計前嫌。

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