王務本抄祖傳菜譜的目的,一方面是保護原着,再就是對菜品加深了解。曾祖使用的繁體字,他有的地方隻能揣摩個大概,然後查字典。
在客廳裡折騰,他怕吵醒張英,索性把東西都拿到女兒房間,關了門、開了台燈,大大方方地抄書、查字典。
責任心、愛好是最好的動力,上學時他也沒有這麼自覺深更半夜地潛心用功。
如今,他确實有些後悔。人生不同的階段真的應該把每一步都走好,把分内之事做到極緻,絕不能荒廢。時光不饒人,一晃就到了不惑之年。到如今,可以說是一事無成。他對自己的評價就是活得“人不人,鬼不鬼”,離自己的人生目标相去甚遠。
既然這輩子與做官無緣,他就要繼承祖業,好好經商賺錢,幹出個樣子來。他的目标是此生最少掙夠5000萬元。有了目标,就有了壓力,他平日裡總覺得内心難以平靜,有種惶惶不可終日的感覺。
如今半夜抄菜譜,他感覺心裡踏實、充足。甭管怎麼說,經過籌錢的艱難過程,自己經營飯館的事業已經慢慢起步。
抄了一頁菜譜,他感覺曾祖做事真的是很細緻,把菜品的烹饪細節都寫得清清楚楚。
他原來總以為,像曾祖那個年代,生活水平低、物質極度貧乏,但現在看來那個時代,那代人也追求把生活過得精緻、精彩。
不過,那時的用油是以豬油為主,哪像現在各種植物油,異常豐富。
王務本感覺,那時的食材絕對應該比現在好點。現在的家畜、家禽多半都是喂飼料長大。豬半年就出欄,還有飼養三個月的“速成雞”。
自己在老家上學的時候,家裡為了怕泔水浪費,也為了增加收入,一般每年都會養一頭豬,到了年底賣掉。
有一年,接近春節,家裡的豬賣給了借住家裡的修橋施工隊。施工隊的大師傅炖了豬肉,送給王務本家一碗,那肉那叫一個香,這麼多年過去都讓他回味無窮。
施工隊炖肉也沒有什麼特别之處,應該是吃泔水、野菜長大的豬,豬肉品質好。
食材真的很重要,但現在根本找不到過去那種食材了。
王務本的想法就是,自己飯館經營有了起色,掙了錢,要在老家包地搞個農場,經營綠色養殖、種植。
不喂合成飼料養的家禽、家畜,不使用農藥、化肥種菜、種糧,這樣雖然生長期長,但品質絕對好。
他堅信,随着人們生活水平提高,綠色食品絕對是人們将來普遍的追求,因為健康才是最重要的。
曾祖的菜譜一個特點,就是不少素菜愛用花椒油烹制,這讓王務本也受到了不少啟發。他對菜譜抄寫、學習的過程中也加入了自己的感悟和心得。
飯館的名字還叫“聚金源”,他打算在飯館門口設計個展櫃,要把老祖的這本菜譜陳列在裡面。在他看來,這就是傳家寶。
就這麼抄到半夜2點,王務本才有了困意,才把東西收拾好,去睡覺。
第二天,王務本睡到自然醒,起床後發現張英不在家,茶幾上有她留下的身份證、3張存單和字條。
原來張英今天單位有事,她早晨臨時接到通知上班,存款隻能由王務本去取出。
字條上清楚地列出了每張存單的密碼,還留言提醒:最好把錢都取出存到一張銀行卡中,通過轉賬的方式交租金,這樣更安全。
其實,王務本早就想好了通過銀行轉賬,拎着二十多萬現金過去,清點也是個問題,特别是不安全。
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